В данном пособии рассматриваются основные технологические операции и процессы, используемые в биотехнологическом производстве. Описывается оборудование, используемое для выполнения этих операций, а также методы и методы стерилизации твердых и жидких сред. Особое внимание уделяется вопросам транспортировки сырья и полуфабрикатов, подготовке сырья для переработки и культивированию микроорганизмов. В пособии также рассматриваются методы обработки и выделения биомассы, а также получения целевых продуктов.
Данное учебное пособие предназначено для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям “Биотехнология” и “Продукты питания животного происхождения”, а также для аспирантов, изучающих направления “Промышленная экология” и “Биотехнологии”. Оно может быть полезно для специалистов, работающих в области биотехнологического производства, а также для всех, кто интересуется этой областью науки и техники.
Электронная Книга «Оборудование биотехнологических производств. Учебное пособие для вузов» написана автором Иван Алексеевич Евдокимов в 2020 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Высшее образование
ISBN: 9785534124330
Описание книги от Иван Алексеевич Евдокимов
Предлагаемое пособие описывает основные технологические операции, применяемые в биотехнологической промышленности, устройства и оборудование, на котором они выполняются. Рассмотрены вопросы транспортировки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, подготовки сырья для переработки, стерилизации твердых и жидких питательных сред, культивирования микроорганизмов, выделения биомассы и получения целевых продуктов, их обработка. Для некоторых видов основного оборудования приведены методики расчета. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», магистров по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», а также аспирантов по направлению подготовки «Промышленная экология и биотехнологии».
