Книга "Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире" написана Натальей Ермолаевой, веган-поваром и фуд-блогером. Она предлагает новый подход к использованию фруктов и овощей - использовать их целиком, от мякоти до стеблей и кожуры, чтобы уменьшить количество создаваемых отходов. Книга содержит рецепты различных блюд в стиле zero-waste, которые не только экологичны, но и вкусны. Среди них - хрустящие чипсы, цукаты без лишнего сахара и химии, а также настоящая "Павлова", приготовленная из аквафабы вместо яичных белков. Книга может быть интересна тем, кто стремится к экологичному образу жизни и хочет научиться готовить новые, оригинальные блюда из остатков фруктов, овощей и орехов.
Электронная Книга «Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире» написана автором Наталья Ермолаева в 2020 году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
Серии: Кулинария. Зеленый путь
ISBN: 978-5-699-92014-3
Описание книги от Наталья Ермолаева
Тренд на экологичный образ жизни становится все более привычным: уже не удивляет сортировка мусора, не вызывают вопросов мешочки для покупки овощей, а авоськи даже производят фурор.
Настало время попробовать кое-что новенькое: использовать фрукты и овощи целиком, от мякоти до стеблей и кожуры! Наталья Ермолаева, веган-повар и фуд-блогер @natalie_ermolaeva, покажет, как превратить несъедобные, казалось бы, остатки фруктов, овощей и орехов в еду.
И поверьте, таких блюд в стиле zero-waste вы еще не видели: это не сомнительное варево из картофельных очисток, а хрустящие чипсы, цукаты без лишнего сахара и химии и даже настоящая «Павлова», но не из яичных белков, а из аквафабы!
