Книга "Научные основы обеспечения сохранности плодов и овощей" создана Людмилой Геннадьевной Елисеевой и предназначена как для аспирантов, так и для бакалавров, заинтересованных в изучении данной темы. Она содержит в себе монографический обзор теоретических и практических аспектов сохранения плодоовощных культур. Автор приводит исторический обзор разработки вопросов хранения овощей и фруктов, начиная с древнейших времен и заканчивая современностью. Особое внимание уделяется аксиологическим принципам и стратегиям, требуемым для обеспечения сохранности данной продукции. Проведены эксперименты, результат которых свидетельствует о наличие сезонных и суточной ритмов среди картофеля, а также возможности усиления иммунитета данной культуры, путем предпосевной и послеурожайной обработки.
Электронная Книга «Научные основы обеспечения сохраняемости плодов и овощей. (Аспирантура, Бакалавриат). Монография.» написана автором Людмила Геннадьевна Елисеева в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785466016598
Описание книги от Людмила Геннадьевна Елисеева
В монографии рассмотрены теоретические положения науки хранения свежих овощей и плодов. Представлен исторический обзор научных работ по вопросам их хранения от древности до наших дней. Разобраны аксиоматические принципы хранения, место плодов и овощей в онтогенезе растений, а также стратегические и тактические задачи, которые нужно решить для обеспечения сохраняемости плодоовощной продукции. Приведены результаты экспериментальных исследований авторов, свидетельствующие о наличии у хранящегося картофеля сезонных и суточных биоритмов, а также возможности усиления его иммунитета путем предпосадочной и послеуборочной обработки иммуностимуляторами.
