Книга "Кухня казаков Дона"- это сборник рецептов блюд и кондитерских изделий, разработанный специалистами в области общественного питания на основе блюд казацкой кухни. Настоящий сборник состоит из старинных и наиболее популярных рецептов блюд народов Кавказа и Донской области, характерных именно
Предлагаемый читателю сборник рецептур блюд народов — васюковская кухня — составлен учеными-исследователями, специалистами кухни, работниками донского гостиничного и ресторанного бизнеса. Вы найдете здесь рецепты блюд казаков региона. Это и обычные блюда, и старинная еда, которая олицетворяет казаков. Таким образом, в этом сборнике собраны рецепты разнообразных кухонь народов, являющихся башкирами адатамивлением казаков, а также обряды, обычаи, традиции, фольклорные и персонажи. Данная книга станет полезной всем кулинарным авторам в процессе подготовки любых блюд или подборки рецептов, связанных с их любимыобластью общественного питания.
Сборник содержит рецептуры старинных важнейших и типичных блюд донского казачества, Кубани. Работа представляет интерес для специалистов.
Электронная Книга «Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» написана автором Анна Тимофеевна Васюкова в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-394-05005-3
Описание книги от Анна Тимофеевна Васюкова
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков. Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.
