Книга "Китай кулинарный" автора Константина Щепина представляет собой систематическое описание особенностей китайской кулинарии, начиная от характеристик кулинарных школ КНР, заканчивая способами и рецептами приготовления блюд.
Электронная Книга «Китай кулинарный» написана автором Константин Щепин в 2021 году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
ISBN: 978-5-907277-92-2
Описание книги от Константин Щепин
В книге представлено систематическое – по провинциям КНР – описание особенностей китайской кухни, включающее в себя характеристику кулинарных школ в целом, историю возникновения отдельных блюд, способы и рецепты их приготовления. Кроме специфически кулинарных, текст насыщен разнообразными культурно-историческими сведениями и информацией о лучших современных производителях и заведениях в сфере общественного питания. Читатель получит представление о пищевых привычках, застольных предпочтениях китайцев и о том, как эти явления связаны с китайской традиционной медициной и традиционными праздниками. Издание предназначено для всех, кто интересуется историей и повседневной культурой Китая, включая российско-китайское кросс-культурное взаимодействие, а также может оказаться полезным для специалистов, занятых в ресторанном бизнесе.
