Учебное пособие “Искусство гостеприимства. Русские традиции” авторства Арушана Вартумяна - это уникальное исследование феномена русского застолья и гостеприимства в историческом контексте. Книга описывает традиции русского застолья, начиная с домосковского периода X-XV веков, включая особенности древнерусской кулинарии и застольные традиции русской элиты. Отдельное внимание уделяется “царскому гостеприимству” на Руси в XVI-XVIII веках, а также традициям русского застолья XIX и начала XX веков. В книге также обобщены застольные традиции советского периода и представлены современные исследования в этой области. Данное учебное пособие предназначено для историков, культурологов, антропологов и музейных работников, а также для всех, кто интересуется русской историей и культурой в ее застольных проявлениях.
Если эта книга еще не известна тебе, тогда вот определение, которое я составил специально для тебя: Данная книга посвящена глубокому изучению сути русского гостеприимства внутри рамок историко-культурного контекста. Авторы обсуждают традиции русских застолий, которые были характерны для периода времени, идущего от X до XV века, а также рассматривают особенности древнерусской кулинарной традиции и обычных застольных ритуалов различных общественных слоев Российского государства. Более того, вниманию читателей представлены аспекты «гостеприимства царской Руси», охватывающие периоды времени с XVI по XVIII века. В издание включены также традиции российского гостеприимства времен XIX и начала XX века.
Электронная Книга «Искусство гостеприимства. Русские традиции 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО» написана автором Арушан Арушанович Вартумян в 2020 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Профессиональное образование
ISBN: 9785534126556
Описание книги от Арушан Арушанович Вартумян
Учебное пособие посвящено осмыслению феномена русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Авторы описывают традиции русского застолья в домосковский период X—XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной культуры русской элиты. Отдельные главы посвящены «царскому гостеприимству» на Руси XVI—XVIII вв. Представлены традиции русского гостеприимства в XIX и нач. XX в. Обобщены застольные традиции советской интеллигенции второй половины XX в. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для ученых-историков, культурологов, этнографов, антропологов, музейных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и всех тех, кто интересуется историей русской повседневности в ее протокольно-застольных проявлениях.
