Книга "Isaan Food: Rezepten aus dem Nord Thailand" автор: Tom Suthamma посвящена культуре и кулинарии северного Таиланда или Иссаана. Регион известен своей отличной кухней, которая очень популярна среди туристов и местных жителей.
Книга содержит несколько типичных рецептов Иссаанской кухни, которые просты в приготовлении дома. Все они легко готовятся за короткий промежуток времени и содержат качественные ингредиенты.
Книга «Isaan-food» — рецепты севера Таиланда. Том Сутанта. Данная книга про рецепты c севера Таиланда, который в народе часто называют Исан (или Яо), что наглядно отражает сосредоточие там народа острова Ява.Отмечу, что Исан культура отличается самобытностью. В классической схеме все блюда готовятся на дровах. Кроме того, имеет место специфический набор специй и приправ. Это также является частью национальной кухни, без которых по-честному приготовить блюда весьма проблематично.Более того в желание адаптировать блюдо под современных кулинарных процессов, многие из них потеряли свою оригинальность. Обычно в такой пище чаще всего доминируют белки. Так большинство блюд перенасыщено креветками, рыбой и птицей.Из этого списка часто можно встретить пропаренную (а иногда и прожаренную) рыбу.Другой характерный для северной кухни продукт — большой червь, известный под названием «гренок».Пикантности таким обедам и ужинам добавляют рыбы с плавники, имеющие вид ананаса.Если вы собрались приготовить дома типично Тайскую/Исан-кухню, то настоятельно рекомендую вам попробовать описанные в книге рецепты сразу же после чтения их описания.
Электронная Книга «Isaan Food - Rezepte aus dem Norden Thailands» написана автором tom suthamma в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9783742775849
Описание книги от tom suthamma
Der Norden Thailand, auch Isaan genannt, ist bekannt für seine hervorragende Küche. Hier haben wir einige typische Isaanrezepte zusammen gestellt, alle sind schnell und relativ einfach zuhause zu zubereiten. Viel Spaß mit dem typisch Thai/Isaan Food zum Nachkochen.
