Книга "Как еда изменила историю" охватывает 5000 лет мировой истории и отслеживает изменения в производстве и потреблении пищи, которые сформировали экономическую и социальную жизнь и внесли фундаментальный вклад в развитие правительств и сложных обществ. Автор описывает изменения в технологиях, которые увеличили урожайность, позволили проводить промышленную обработку и сохранение продуктов питания, а также сделали возможной транспортировку продуктов на большие расстояния. Книга также рассматривает социальные отношения к еде, религиозные запреты, здоровье и питание, а также политику распределения продуктов. Через обсуждение еды автор предлагает новое понимание мировой истории.
Электронная Книга «How Food Made History» написана автором B. Higman W. в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781444344646
Описание книги от B. Higman W.
Covering 5,000 years of global history, How Food Made History traces the changing patterns of food production and consumption that have molded economic and social life and contributed fundamentally to the development of government and complex societies. Charts the changing technologies that have increased crop yields, enabled the industrial processing and preservation of food, and made transportation possible over great distances Considers social attitudes towards food, religious prohibitions, health and nutrition, and the politics of distribution Offers a fresh understanding of world history through the discussion of food
