Книга "Faszierten Bratens Rezeptes für Leut" автора Клары Рак является отличным руководством для всех любителей готовки. В книге содержатся подробные инструкции по приготовлению немецкого брутена, популярного немецкого блюда из капусты.
В книге содержатся рецепты и инструкции к их приготовлению, а также советы по созданию вкуса и текстуры блюда. Каждый рецепт состоит из необходимых ингредиентов, размеров порций, пропорций и инструкций по приготовлению. Книга содержит подробное руководство по каждому рецепту, включая фотографии этапов приготовления.
Электронная Книга «Geile Rezepte für Leute, die gerne kochen» написана автором Klara Rach в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9783742747815
Описание книги от Klara Rach
Faschierter Braten Zutaten Portionen: 4 500 g Faschiertes (gemischt) 2 Semmeln (in kleine Würfel geschnitten) 125 ml Milch (zum Einweichen) 1 Prise Muskatnuss (gerieben) 50 g Speck (in dünne kleine Streifen geschnitten) Kümmel (ganz) Salz Pfeffer 1 Ei 1 Zwiebel 1 Handvoll Petersilie (frisch) 2 EL Schlagobers 250 ml Rindsuppe (zum Aufgießen) 1 Schuss Weißwein (für die Sauce) Butter (kalt, zum Montieren der Sauce)
Zubereitung Für den faschierten Braten zunächst die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in etwas Milch ca. 10-15 Minuten einweichen. Einstweilen die Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden. In etwas Öl glasig anbraten und beiseite stellen. Die Petersilie klein hacken.
Die Milch abgießen und die Semmelwürfel gut ausdrücken. Mit dem Faschierten vermischen. Nun die angerösteten Zwiebeln sowie die Petersilie, den Speck, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und Kümmel untermischen. Das Ei aufschlagen und ebenfalls mit der Masse vermengen. Besonders gut schmeckt der Faschierte Braten, wenn Sie noch 1-2 EL Schlagobers darunter mengen.
Die Fleischmasse zu einem Braten rollen und in eine eingefettete Auflaufform geben. Im Backrohr bei 160 °C ca. 1 Stunde braten lassen. Damit der Faschierte Braten schön saftig wird, übergießen Sie ihn alle 15 Minuten mit etwas Suppe.
Faschierten Braten aus dem Ofen nehmen und servieren.
