"Флойд в Китае" - это книга, в которой автор, Флойд, исследует кухню огромного континента - Китая. Он путешествует по разным регионам, привлекая наше внимание к огромному разнообразию типов еды. Флойд погружается в китайскую культуру и традиции, общается с местными жителями, покупает продукты на рынках, торгуется с продавцами и многое видит, а также готовит! Мы разделяем все эти впечатления и слышим интересные истории на пути автора.
Флойд опровергает иллюзию о том, что существует только один вид китайской кухни. Напротив, от одного города к другому гастрономия может сильно отличаться. Флойд концентрируется на еде Пекина, Шанхая, Гуандун и Сычуаня. Демонстрируются различные методы приготовления, такие как жарка на сковороде, глубокая жарка, запекание, обдирание, копчение, сушка и парение. Он объясняет ингредиенты и приправы, которые создают горькие, сладкие, кислые, острые, соленые, насыщенные или свежие вкусы. В своем привычном стиле Флойд делится своим удовольствием от различных вкусов и текстур, получаемых с помощью этих разных техник приготовления.
Кит Флойд предлагает любопытное исследование кулинарного мира огромного континента — Китая. Он путешествует по разным регионам, знакомя нас с широким спектром типов местной еды. Флойд полностью погружается в китайскую культуру и традиции, общается с местными жителями, закупает продукты на рынках, торгуется с продавцами, успевает на все посмотреть и много готовит! Мы разделим с ним эти впечатления и услышим множество интересных историй.
Электронная Книга «Floyd’s China» написана автором Keith Floyd в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780007385836
Описание книги от Keith Floyd
Floyd explores the cuisine of the enormous continent of China. He travels to different regions bringing to our attention a vast range of food types.Floyd immerses himself in Chinese culture and traditions, mixing with the locals, buying produce from the markets, bartering with the shopkeepers, and doing lots of sightseeing as well as cooking! We share in all these experiences and are told interesting anecdotes along the way.Floyd dispels the illusion that there is only one sort of Chinese cuisine. On the contrary, from one city to another, the gastronomy can vary greatly. Floyd concentrates on the food of Beijing, Shanghai, Guangdong and Sichua. Different cooking methods are demonstrated i.e. stir-frying, pan-frying, deep-frying, baking, blanching, smoking and drying and steaming. He explains the ingredients and seasonings that create bitter, sweet, sour, spicy, salty, rich, or fresh flavours. In keeping with his typical style, Floyd shares his enjoyment of the various tastes and textures achieved from these different techniques.
