Если вы любите радовать своих близких вкусными десертами или уютными завтраками, а может быть вам интересно узнать, как приготовить настоящие кулинарные шедевры и порадовать гостей, то книга "Энциклопедия выпечки" для вас!
В этом издании собраны самые лучшие и актуальные рецепты для выпечки, охватывающие множество разных направлений кулинарного искусства. Книга расскажет как готовить традиционное классическое тесто для разнообразной выпечки - торты, пряники, блины, чтобы самостоятельно приготовить классический пирог к ужину на своей кухне. Авторы книги собрали лучшие традиции российских бабушек и поделились рецептами пирогов на любой вкус. Здесь есть сладкие пироги с фруктами и ягодами, соленые с рыбой
В книге обобщен многолетний опыт известного американского журнала "Пекарь", выпускаются разнообразные рецепты вкусных изделий из теста. Наряду с хорошо известными пирогами и пирожками предлагаются бесчисленные вариации, среди которых любители найдут разнообразные варианты легендарной коврижки и знаменитых тортов. Особое внимание уделяется всевозможным видам теста, которое представлено так же разнообразно, как и различные повседневные наши потребности - на дрожжах, творожное, песочное, слоеное, а также фабрика здоровья - овсяное, дрожжевое, из отрубей; для четких решений - дрожжевое пресность, пористость, ровность, гладкость. Предлагаемый сборник будет полезен как для начинающих пекарей, еще только ищущих свой путь к кулинарным высотам, так и для профессионалов, которые желают проявить свое мастерство.
Электронная Книга «Энциклопедия выпечки. Рецепты теста и пирогов» написана автором Группа авторов в 2022 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: Кулинария. Всегда под рукой. Энциклопедии на каждый день
ISBN: 978-5-04-178904-6
Описание книги от Группа авторов
В этой энциклопедии собраны рецепты всего, что касается выпечки: здесь классическое тесто, разнообразные начинки, пироги и пирожки – соленые, с мясом, рыбой, овощами и сладкие, с творогом, фруктами и ягодами. Целый раздел отдан пицце. Отдельные главы посвящены праздничным пирогам и пирожкам – рождественским, пасхальным, свадебным: кулебякам и расстегаям, куличам и мазуркам, курникам и кексам. А также в книге представлена особого рода выпечка – во фритюре, и такие любимые всеми изделия, как пышки, пончики, беляши, чебуреки, хачапури, приготовляемые в масле.
