Если вы не знакомы с книгой Эдуарда Николаевича Алькаева **"Энциклопедия кулинарного искусства"**, я могу рассказать вам об этом.
Книга представляет собой настоящий кладезь рецептов и информации о секретах приготовления пищи. Эта работа является продолжением традиций знаменитых знатоков кулинарии, таких как В.В Похлебкин
Алькаев Э. Н. Энциклопедия кулинарного искусство. – М.
Аудиокнига «Энциклопедия кулинарного искусства» написана автором Эдуард Николаевич Алькаев в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Описание книги от Эдуард Николаевич Алькаев
Книга Эдуарда Алькаева, кулинара с тридцатилетним стажем, продолжателя традиций знаменитого В.В. Похлебкина, – неоценимая находка для всех, кто хочет познать тайны хорошей кухни, технологии кулинарных процессов, а также открыть для себя секреты первичной обработки продуктов, приготовления полуфабрикатов, освоить этикет поведения за столом, правила сервировки, подачи блюд и напитков. В книге дан великолепный ассортимент рецептов холодных закусок, первых, вторых и сладких блюд, выпечки и кондитерских изделий, блюд для пикника из мяса зверей, дичи, рыбы, раков и, конечно, шашлыков. Специальный раздел энциклопедии посвящен обрядовой кулинарии с рецептами традиционных кушаний в Сочельник, на Рождество, Масленицу, Троицу, Второй и Третий Спасы и на русской свадьбе.
