Книга "Экономика общественного питания" предоставляет обширный обзор экономических аспектов в сфере общественного питания, с учетом последних нормативных документов. В ней подробно рассматриваются методики анализа и планирования показателей деятельности организаций общественного питания с целью повышения их эффективности и конкурентоспособности. Авторы приводят практические примеры и предлагают тесты для самоконтроля знаний.
Данная книга рекомендуется студентам высших учебных заведений, изучающим специальность "Экономика и управление на предприятии", а также учащимся колледжей, работникам организаций общественного питания, преподавателям и аспирантам вузов. Она также может быть полезна при повышении квалификации руководящих работников и специалистов в данной отрасли.
Книга В.В.Кравченко "Экономика общественного питания" располагает практическими примерами планирования экономики деятельности организаций, методик анализа с целью повышения эффективности деятельности. В ней обсуждаются результаты, методы и пути самоконтроля, а также повышение конкурентоспособности и устойчивости организаций общепита. Эти положения отличаются актуальностью, поскольку проблемы и вызовы роста становятся все более очевидны сегодня, что требует инициативы в выборе наиболее эффективных решений. для нее автоматический анализ рынка сбыта, планирование долгосрочных стратегий и работа в сфере планирования производства - не исключение. Это практическое пособие рекомендовано обучающимся по специальности "Эконом и управление предприятием", студентам вузов, работникам общественного питания школ и, конечно, всем заинтересованным читателям, кто включается в бизнес общественное питание.
Электронная Книга «Экономика общественного питания» написана автором Валентина Кравченко в 2007 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: ВУЗ. Студентам высших учебных заведений
ISBN: 978-985-06-1402-5
Описание книги от Валентина Кравченко
С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах излагаются методики анализа и планирования показателей деятельности организации с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся тесты для самоконтроля знаний. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятии», учащихся колледжей, работников организаций общественного питания, преподавателей и аспирантов вузов. Может быть применено в системе повышения квалификации руководящих работников и специалистов.
