Книга "Don't Cry. Eat It!" автора Bessler Denys является научно-популярным изданием, описывающим пищевые аспекты насекомых. В книге освещены темы, зачем люди употребляют насекомых в пищу. Аргументируя, что кроме белково-витаминно-минерального комплекса насекомые обеспечивают сердце полезными веществами и регулируют кровяное давление, автор обсуждает опасности и запреты, связанные с употреблением насекомых
Что сказать в пользу потребления насекомых?
В Азии, Африке и Латинской Америке насекомые теперь, кажется, стали частью обычного меню. Будь то жуки, стрекозы или муравьи – особенно сейчас, когда рыба и мясо ставятся под сомнение или используются неподобающе мало, маленькие ракообразные безостановочно встречаются на тарелках. Большинство европейцев относительно равнодушны или испытывают отвращение – и глубинные причины, за этим стоящие, почти такие же впечатляющие, как и список блюд из насекомых.
Насекомые: еда здоровее не бывает Сейчас на нашей планете можно насчитать более миллиона обнаруженных видов насекомых, и почти две тысячи из них можно употреблять в пищу. Они не только очень богаты белками, но и содержат специальное вещество, которое понижает давление и таким образом уменьшает риск опасных для здоровья заболеваний, как инсульт или инфаркт. Кроме того, насекомые включают в себя множество ненасыщенных жиров и много витаминов и минералов. Их разводят в регионах, где, пока что во всяком случае, не используются химические средства, они также так не похожи на людей, что вероятность передачи болезней практически равна нулю. Пищевые скандалы и болезни – например, птичий грипп или свиная оспа – обычное дело для мясной индустрии.
Электронная Книга «Don't cry. Eat it!» написана автором Bessler Dennis в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9783737561907
Описание книги от Bessler Dennis
Was spricht für den Verzehr von Insekten?
In Asien, Afrika und Lateinamerika gehören Insekten inzwischen wie selbstverständlich zum täglichen Speiseplan. Ob Käfer, Libellen oder Ameisen – insbesondere in Zeiten, zu denen Fisch und Fleisch nicht oder nur in geringen Mengen erhältlich sind, landen die kleinen Krabbeltiere regelmäßig auf dem Teller. Bei den meisten Europäern löst das Ekel und Unverständnis aus – dabei gibt es viele Gründe, die für den Verzehr von Insekten sprechen.
Insekten essen ist gesund Auf der Erde gibt es mehr als eine Million bisher entdeckter Insektenarten, von denen rund 2000 essbar sind. Sie sind nicht nur sehr reich an Proteinen, sondern enthalten auch ein ganz spezielles Eiweiß, das den Blutdruck senkt und somit das Risiko für Folgeerkrankungen, wie zum Beispiel einen Schlaganfall oder einen Herzinfarkt, reduziert. Darüber hinaus enthalten Insekten viele ungesättigte Fettsäuren sowie jede Menge Vitamine und Mineralien. Sie werden in Regionen gezüchtet, in denen – bisher zumindest – keine Pestizide benutzt werden. Außerdem sind sie dem Menschen so unähnlich, dass eine Übertragung von Krankheiten nahezu ausgeschlossen ist. Lebensmittelskandale und Seuchen – zum Beispiel die Vogelgrippe und die Schweinepest – sind in der Fleischindustrie hingegen fast schon an der Tagesordnung.
