Хотите испечь хлеб в домашних условиях? Хотите научиться выпекать хлеб, который будет иметь хрустящую корочку и аппетитное ноздреватое мякиш? Тогда эта книга для вас! Авторы книги, Наталья и Антон Корнишовы, расскажут вам все секреты мастерства на каждом этапе производства хлеба - от закваски и до выпечки.
Вы узнаете, что такое закваска, почему она бродит и можете ли вы сделать ее самостоятельно дома. Авторы поделятся уникальными рецептами хлеба и выпечки, такими как белый хлеб с семенем льна, полбяный хлеб, десертный маковый хлеб в форме и бородинский хлеб. Также вы узнаете о том, как сделать 100%-ный ржаной хлеб и фруктово-ореховую выпечку.
Эта книга будет полезна для всех, кто хочет научиться печь хлеб дома и создавать свою собственную уникальную выпечку.
Электронная Книга «Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома» написана автором Наталья Корнышова в 2020 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: Рецепты & технологии
ISBN: 978-5-4470-0399-9
Описание книги от Наталья Корнышова
Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге вы сможете печь такой хлеб у себя дома, в обычной духовке. Мастера вкусного дела, пекари Наталья и Антон Корнышовы, научат всем секретам мастерства на всех этапах производства хлеба – от закваски до выпечки. Вы узнаете, из чего состоит закваска и почему она бродит, существует ли на самом деле бездрожжевой хлеб, как самостоятельно сделать закваску дома с нуля всего лишь из воды и муки. И самое главное, авторы дарят вам уникальные рецепты хлеба и выпечки на закваске. Белый хлеб со льном, хлеб из полбы, маковый десертный хлеб в форме, бородинский хлеб, 100% ржаной, фруктово-ореховый хлеб, чиабатта на закваске, блинчики, овсяное печенье и еще множество вариантов настоящего «ручного» хлеба, которые у вас точно получатся!
