Книга "Пищевые добавки и функциональные продукты" стала важной темой для исследований в ортодоксальных учреждениях по всему миру, и по мере роста рынка этих продуктов возрастает потребность в комплексной, научно обоснованной информации о продуктах, их свойствах и потенциальных влияниях на здоровье. В этой увлекательной и очень полезной новой книге Джеффри П. Уэбб не только рассматривает принятые способы использования диетических добавок, такие как использование рыбьего жира в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и артрита, но и исследует более широкую картину, выявляя общие темы и принципы или отдельные категории добавок. "Пищевые добавки и функциональные продукты" представляют собой отличный вводный текст по этой увлекательной теме. Книга написана с стратегическим подходом к каждой главе, с оценкой добавок на основе доказательной медицины и их вклада в профилактику и лечение заболеваний, детальным обсуждением индивидуальных добавок и функциональных продуктов, включая витамины, минералы, антиоксиданты и пробиотики. Это ценный источник ссылок для студентов и профессионалов в области питания, диетологии, диетической терапии, науки о продуктах питания и технологии, а также для других медицинских профессий, включая медсестринство, фармацию и фармакологию. Сотрудники компаний, занимающихся разработкой добавок и функциональных продуктов, а также все библиотеки в учебных заведениях, где изучается эта тема, найдут эту книгу важным дополнением к своим полкам.
Электронная Книга «Dietary Supplements and Functional Foods» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781405172189
Описание книги от Группа авторов
The study of nutritional supplements has become increasingly important within orthodox establishments throughout the world, and as the market for these products continues to grow, so does the need for comprehensive scientifically sound information about the products, their properties s and potent6ial health effects. Geoffrey P. Webb, in this exciting and most useful new book, not only looks at the accepted uses of dietary supplements, such as the us of fish oils in the prevention of heart disease and arthritis, but also explores the wider picture, identifying common themes and principles or particular categories of supplements. Dietary Supplements and Functional Foods provides an excellent introductory text on this fascinating subject. Written with a strategic overview approach applied to each chapter Evidence-based assessment of supplements and their contribution to the prevention and treatment of disease Detailed discussion on individual supplements and functional foods including vitamins, minerals, antioxidants and probiotics An invaluable source of reference for students and professionals in nutrition, dietetics, nutritional therapy, food science and technology and other health profession including nursing, pharmacy and pharmacology. Personnel within food and pharmaceutical companies involved with supplement and functional food development and all libraries in institutions where this subject is studies and taught will find this book an important additional to their shelves.
