В настоящее время распространенность непереносимости пищевых продуктов растет: помимо глютена, лактозы и других пищевых непереносимостей все больше людей называют себя "гистаминогенными" и избегают внезапно помидоров, авокадо, лимонов, уксуса, темного шоколада, твердого сыра и красного вина. Рекомендации по питанию и списки запрещенных продуктов обмениваются в социальных сетях, а группы Hit (Histamine intolerance) быстро растут на фейсбуке. Является ли "HIT" ещё одной болезнью, которая ограничивает наш рацион? Гистаминное расстройство - это намного больше, чем просто непереносимость. Оно указывает на серьезную проблему в организме на многих уровнях. Поэтому рекомендация не следует обычному подходу книг, пропагандирующих жизнь в ограничениях и ограничениях после долгой диеты с запретом большого количества продуктов. Опыт людей с HI показывает, что избегание большего числа продуктов со временем не возвращается, а становится всё меньше и меньше понятным. Гистаминовый адорант может есть только 10—20 видов пищи через несколько лет. Опытными практикующими специалистами в области терапии питания авторы ставят под сомнение тему гистамина. Они объясняют функцию гистамина в организме и показывают биохимические основы его собственного баланса гистамина тела. Авторы впервые представляют концепцию причины-основанной диагностики и терапии, чтобы успешно лечить людей с гистаминовой интолерантностью - и без радикальных диет.
Пищевые аллергики продолжают набирать обороты: к непереносимости глютена, лактозы и другим видам пищевой аллергии прибавляются люди, называющие себя «не переносящими гистамин» и избегающие внезапно помидоров, авокадо, лимонов, уксуса, темного шоколада, твердого сыра и красного вина. В социальных медиа распространяется информация о диетологических советах и «запретных списках», а группы «HIT» (аналог групп поддержки) на Фейсбуке разрастаются как грибы.
Однако «аллергия на гистамин», по сути, нечто большее, чем просто непереносимость. Это – симптом, указывающий на глубинное нарушение в организме на различных уровнях. Поэтому радикальная диета с сильным ограничением выбора еды – не путь к решению проблемы. В отличие от других книг, посвященных этой теме, которые проповедуют жизнь с ограничениями и отказом от определенных видов пищи со своими длинными «списками запрещенных веществ», данный справочник придерживается иного подхода. На практике оказывается, что когда люди страдают от «аллергии на гистамин», избегание все большего числа пищевых продуктов приводит к тому, что со временем хотя и остается меньшая выборка, но эта выборка все уменьшается. Нередко после нескольких лет «гистаминовой диеты» «гистамикоджики» могут употреблять в пищу всего 10–20 продуктов.
Авторы, имеющие опыт в области лечения питанием, рассматривают явление гистамина в критическом ключе. Они объясняют функции гистамина и разбирают химические основы внутренних механизмов гистаминового баланса. Впервые Кире и Саше Кафман представляется причинно-ориентированная концепция диагностики и лечения людей с гистаминовой аллергией – лечения без отказа от радикальных диет.
Электронная Книга «Der Histamin-Irrtum» написана автором Sascha Kauffmann в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9783954844142
Описание книги от Sascha Kauffmann
Nahrungsmittelunverträglichkeiten nehmen immer weiter zu: Neben Gluten-, Laktose- und anderen Nahrungsmittelintoleranzen trifft man immer mehr Menschen, die sich als «histaminintolerant» bezeichnen und plötzlich Tomaten, Avocado, Zitronen, Essig, dunkle Schokolade, Hartkäse und Rotwein meiden. In den sozialen Medien werden Ernährungstipps und Verbotslisten ausgetauscht und die HIT-Gruppen bei Facebook wachsen rasant. Ist die «HIT» also eine weitere Krankheit, die unseren Speiseplan einschränkt? Eine Histaminintoleranz ist jedoch viel mehr als eine Unverträglichkeit. Sie ist ein Symptom, das auf eine grundsätzliche Störung im Körper auf vielen Ebenen hinweist. Eine Radikaldiät mit starker Einschränkung der Nahrungsauswahl ist daher der falsche Weg. Aus diesem Grund verfolgt der Ratgeber einen komplett anderen Ansatz als die sonstigen Bücher zum Thema, die mit langen Verbotslisten ein Leben mit Einschränkungen und Verzicht propagieren. Denn die Erfahrung zeigt gerade bei Menschen mit HIT, dass das Meiden von immer mehr Nahrungsmitteln dazu führt, dass mit der Zeit nicht wieder mehr, sondern immer weniger noch vertragen wird. Nicht selten können «Histaminiker» nach einigen Jahren der «Histamindiät» nur noch 10-20 Lebensmittel essen. Die Autoren, beide erfahrene Heilpraktiker mit dem Schwerpunkt Ernährungstherapie, setzen sich kritisch mit dem Thema Histamin auseinander. Sie erklären die Aufgaben von Histamin im Körper und zeigen die biochemischen Hintergründe der körpereigenen Histaminbalance auf. Kyra und Sascha Kauffmann präsentieren hier erstmals ein ursachenbezogenes Diagnose- und Therapiekonzept, um Menschen mit einer HIT erfolgreich zu behandeln – und zwar ohne Radikaldiäten.
