Корн доги - самые горячие блюда в сфере уличного питания. Как просто приготовить этот современный вид сосисок в тесте, можно узнать из книги автора Joana Gimbytity. Сосиски помещают на деревянные шпажки, обмакивают их в густой тесто и жарят во фритюре до золотистого цвета. Для приготовления необходимы любые сосиски, шпажки из дерева и жир для жарки. Главное преимущество этого тренда – нежнейший «маисовый» корж. С помощью этих рецептов из 40 вариантов, автор показывает, как поменять корж на любой другой: дрожжевой, картофельный, кукурузный или сырный. Также «начинка» также может быть различной, она зависит от личных предпочтений и вкусовых характеристик. Кроме того, в книге вы найдете рецепты на вегетарианский лад, а также на основе рыбных или овощных ингредиентов. Автор очень креативна и предлагает свои варианты сладкого Corn Doga, например, к этому блюду подойдут кусочки яблок, которые пропитали медом. Такие сосиски особенно любимы на вечеринках или детских праздниках. Благодаря многочисленным разнообразным рецептам, корн догс без труда превратятся в ежедневное изысканное блюдо для вашей семьи или станут украшением большой вечеринки.
Электронная Книга «Corn Dogs» написана автором Joana Gimbutyte в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9783702020224
Описание книги от Joana Gimbutyte
Corn Dogs zählen seit Kurzem zu den absoluten Rennern in Sachen Streetfood. Wie einfach diese moderne Variante von teigummantelten Würstchen selbst hergestellt werden kann, erläutert dieses Buch. Ein Würstchen wird auf einen Holzspieß gesteckt, in einen dickflüssigen Teig getaucht und in heißem Öl frittiert. Man benötigt nicht viel mehr als beliebige (allerdings nicht zu große) Würstchen, Holzspieße und erhitztes Fett zum Frittieren der aufgespießten Köstlichkeiten. Das Wichtigste am neuen Trendfood ist natürlich die Teighülle. Und gerade diese ist wandelbar, wie die Autorin mit ihren rund 40 Rezepten beweist. Der «originale» namensgebende Maisteig kann jederzeit durch andere Teige ersetzt werden, wie z. B. durch einen dicken Tropfteig aus Weizenmehl, Eiern, Backpulver, Wasser und Gewürzen. Oder der Teig wird mit Parmesan, Kürbiskernen, Sesam, geraspeltem Gemüse, Haselnüssen oder knusprigen Röstzwiebeln verfeinert, um nur einige Beispiele zu nennen. Auch die «Fülle» ist wandelbar: Abgesehen von verschiedensten Würstchensorten, die im Handel erhältlich sind, finden sich in diesem Buch auch ein paar Rezepte für selbst gemachte Würstchen sowie «vegane Würstchen». Außerdem können genauso gut Fisch oder Gemüse in Teig getunkt und frittiert werden. Selbst süße Varianten hat sich die einfallsreiche Küchenmeisterin Joana Gimbutyte ausgedacht: Apfelstückchen, in süßen Schmarrenteig getunkt, werden zum typisch österreichischen «Kaiser Dog».
Besonders beliebt sind die aufgespießten, gebackenen Würstchen als Fingerfood auf Partys oder bei Kindern. Durch die vielen interessanten und variationsreichen Rezepte im Buch kann das trendige Streetfood durchaus zum Mittag- oder Abendessen avancieren: Die vielen kreativen Vorschläge für Zutaten, die die Würstchen umhüllen, bevor sie in den Teig getunkt werden, garantieren herrliche Geschmackserlebnisse. Und für das «Tüpfelchen auf der Wurst» sorgen viele verschiedene selbst gemachte Saucen und Dips.
