Книга автора Chris Ofner "Приготовление хлеба с использованием теста из ржи" (Backen mit Rodghensaureteig), описывает приготовление хлеба и другого печенья с применением натурального теста из ржаной муки. Автор подробно рассказывает о том, как сделать такой тесто быстро и легко, избегая ошибок. В книге представлено более 10 00 рецептов по приготовлению хлеба. Каждый рецепт неоднократно проверен и гарантирует успешный результат.
Автор объясняет каждый шаг приготовления в фотографиях с простыми и понятными описаниями. Особенно важно знать о возможных ошибках и способах их избежать или исправления. В книге предлагаются рецепты разных видов хлеба, булочек, печенья и пирожков, которые понравятся всем. Книгу можно использовать для изучения основ приготовления хлеба с ржаным тестом или как сборник лучших рецептов для вечеринок и торжеств.
Выпекание хлеба с использованием теста на закваске Рогген из книги Автора: Кристиан ОфнерЕсли эта книга незнаком тебе, тогда вот описание, которое есть у меня – просто переделай его: "Выпекание с закваской Рогген собственного производства. Естественные хлебные закваски из муки Рогген легко и быстро. Избегание ошибок. Проверенные рецепты.
Электронная Книга «Backen mit Roggensauerteig» написана автором Christian Ofner в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9783702019631
Описание книги от Christian Ofner
Backen mit selbst gemachtem Sauerteig
•Natursauerteig aus Roggenmehl einfach und schnell •Fehler vermeiden •Gelingsichere Rezepte
Mehr als 100.000 Mal sind die ersten vier Bücher des «Backprofis» Christian Ofner in den letzten Jahren verkauft worden! Der erste Band seiner neuen Reihe widmet sich Broten und Gebäck aus natürlichem Roggensauerteig.
Die meisten Brotback-Bücher arbeiten mit Trockensauerteig-Pulver, doch der Trend geht eindeutig hin zum Natursauerteig: Solche Brote sind bekömmlicher, schmecken besser und halten länger. Der Backprofi erklärt mit Schritt-für-Schritt-Fotos und genauen, einfach verständlichen Beschreibungen alles Wissenswerte zum Selbermachen, Lagern und Vermehren von Roggensauerteig. Besonders wichtig: Welche Fehler können passieren, wie lassen sich diese vermeiden oder wieder korrigieren?
Alle Rezepte sind vielfach erprobt und absolut gelingsicher. So entstehen runde Brote, Wecken- und Kastenbrote sowie Kleingebäck «zum Anbeißen»!
Nicht nur die grundlegenden Schritte, auch jedes Rezept ist einzeln und edel bebildert!
