Приготовление гамбургеров на гриле — одно из моих самых ранних воспоминаний о приготовлении на гриле на заднем дворе.
Наша семья собиралась вместе, обычно по выходным, и ужинала с гамбургерами и мороженым, как мы говорим здесь, в Техасе.
Я с любовью помню, как сидел на старой морозильной камере для мороженого, в то время как мой папа, дяди и дедушка по очереди крутили старую рукоятку, прикрепленную к пропитанному водой деревянному ведерку для льда.
Сегодня гриль без капюшона напоминал бы одноразовый вариант, который можно взять с собой на пляж, но тогда мы были в высокой хлопчатобумажной одежде и ждали вкусной еды.
Большую часть мороженого приправляли банкой измельченного ананаса.
Или, может быть, кто-нибудь дал бы нам несколько свежих спелых персиков, чтобы мы размяли их и добавили в смесь ванильного мороженого.
Готовка вне дома была настоящим праздником для всей семьи, всегда много смеха, бега и игр.
Вскоре моей обязанностью стало приготовление гамбургеров на гриле, хотя мне тогда было всего около 10 лет. Тщательное разведение угля в старом гриле, который у нас был, было проверкой моих лучших навыков бойскаута.
Как только уголь покроется мелкой белой золой, можно начинать приготовление на гриле.
Мороженое было упаковано в еще больше льда, смешанного с большим количеством смеси каменной соли, чтобы его можно было приправить, в то время как мы все ели наши потрясающие на вкус гамбургеры, всегда с салатом, красными спелыми помидорами и луком.
Бутылку кетчупа раздавали по очереди, каждый по очереди встряхивал или открывал дно бутылки, чтобы достать из банки густой томатный соус.
Сегодня ребрышки — одно из моих любимых лакомств на заднем дворе, но гамбургеры до сих пор скользят по тарелке, создавая восхитительный пир на гриле.
Ах, ребрышки, хороший нежный кусок ребрышек с мясом, отваливающимся от кости, намазанный щедрой порцией дымного соуса барбекю чипотле.
Соуса достаточно тепла, чтобы создать приятное теплое одеяло прямо на языке.
Знаете ли вы, что чипотле — это не что иное, как халапеньо, копченое и сушеное, обычно с использованием мескитового дерева? Они очень вкусные, придают еде приятный дымный аромат. Гуакамоле также является излюбленной начинкой практически к любому мясу, приготовленному на гриле, особенно к говядине, свинине или курице.
Смешайте свежие спелые авокадо с красивыми спелыми помидорами, нарезанным зеленым луком, а также попробуйте немного нарезанного чипотле.
Приправьте свою восхитительную смесь свежевыжатым соком лайма, добавьте немного кинзы, соль и перец и назовите ее самостоятельным блюдом.
Толстые сочные стейки Ти-Бон — отличное лакомство, как и фахитас с курицей.
Это весело, потому что каждый может сложить свою собственную большую мучную лепешку, приготовленную специально для него.
Да, готовить на гриле сегодня так же весело, как и в детстве.
Старый гриль на трёх ножках давно уже выброшен на кучу мусора.
Заменен большой чугунной дровяной коптильней и грилем.
Конечно, у меня есть удобный газовый гриль для почти ежедневного использования, но нет ничего лучше, чем разжечь старую верную коптильню.
Мои внучатые племянницы и племянники теперь бегают и играют. Они всегда сияют от восторга, когда шарики домашнего свежего персикового мороженого подаются с домашним печеньем «Нана».
Однако когда-нибудь я думаю, что вытащу старую морозильную камеру для мороженого с ручным приводом.
В конце концов, им не хватает одной из лучших частей семейного ужина.
Сидят на старом морозильнике и прижимают его, пока их папа, дядя и дедушка по очереди проворачивают старое чудовище.
Интересно, они бы так долго сидели на месте?
Приготовление чизбургеров на гриле — одна из первых традиций, унаследованная мной от мамы. Она и мой отец сбежали и начали новую жизнь в Техасе, где она работает пекарем в местной пекарне.
Как старший брат, я чувствую ответственность за «настройку» гриля. Мой отец и братья могут доесть гамбургеры; Они сами приступают к приготовлению десерта. От меня — постоянное ожидание готового к работе над импровизированной столешницей, питомец смыкается вокруг большого металлического стояка, перемешивая початки, проверяя, нет ли признаков дождя или смерча. Время течет медленно, порой неотличимо от мгновений, проведенных в одиночестве и глядя в яркий горячий огонь (две химинеи).
Через некоторое время я сажусь перед столом и оглядываюсь по сторонам, чтобы убедиться, что все готово к сбору урожая вовремя. Мне требуется некоторое время, прежде чем что-нибудь произойдет, пока один из наших сомов не выпрыгнет на поверхность воды. Мама подходит к грилю, где уже должны лежать дымящиеся гамбургеры на палочках. «Ты ощипываешь кошку, Фатима? Боги очень маленькие», — говорит бледный великан, указывая на маленькую черную рыбку, сидящую у хвоста. «Это слишком близко к нежным гамакам, надо просто отрезать его здесь». Она делает паузу, затем надевает две стопки кулаков на палки, раскладывая каждую проволоку рядом с лососем. Шипение масла быстро делает звук более мягким. гамбургеры не расплавят - мясо растянулось.
В конце концов работе удается повлиять на потеющую мамочку-апарачи - она идет в свою оранжерею, глядя прямо в мои глазки позади себя. Скоро ему придется
-
Что, Где И Как Покупать Кофемолк?
19 Oct, 24 -
Топ-10 Лучших Рецептов Молочных Коктейлей
19 Oct, 24 -
Дегустация Вин: Что Нужно Знат?
19 Oct, 24 -
Коктейль – Идеальный Смешанный Напиток
19 Oct, 24 -
Домашняя Вяленая Говядина
19 Oct, 24 -
Американский Виски «Четыре Розы»
19 Oct, 24 -
Простое И Впечатляющее Каре Ягненка
19 Oct, 24 -
Как Сделать Хрустящие Верхушки Маффинов
19 Oct, 24
