Многие люди могут этого не осознавать, но большая часть мяса, которое мы едим, содержит синтетические гормоны роста и другие химические вещества, которые могут быть для нас вредными.
Почему владельцы крупного рогатого скота хотят использовать гормоны роста? Все дело в деньгах.
Сегодня владельцы ранчо хотят производить больше крупного рогатого скота за более короткий период. У владельца ранчо может быть всего около 14 месяцев, чтобы вырастить теленка от небольшого размера, скажем, 80 фунтов, до товарного размера (около 1200 фунтов).
Гормоны роста помогают крупному рогатому скоту набирать вес, чтобы подготовить его к убою в рекордно короткие сроки, а также уменьшают количество жира в мясе.
Нитраты — это химическое соединение, которое сегодня также можно найти в мясе и которое используется для консервации мяса и придания ему здорового цвета.
В частности, нитраты содержатся в хот-догах, что придает им красный цвет. В использовании гормонов в мясе нет ничего нового.
Еще в 1930-х годах исследования показали, что эстроген влияет на темпы роста как крупного рогатого скота, так и птицы.
К 1950-м годам синтетический (искусственный) эстроген DES стал использоваться для увеличения размера крупного рогатого скота.
Однако было обнаружено, что DES вызывает рак, и его больше не используют для «откорма» крупного рогатого скота и кур.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в настоящее время одобряет пять различных типов гормонов, используемых в производстве продуктов питания.
Из них тестостерон и прогестерон производятся животными естественным путем, а зеранол и ацетат тренболона производятся синтетически.
Эти гормоны одобрены для использования только у крупного рогатого скота и овец.
Птицы, такие как куры и индейки, а также свиньи не прибавляют в весе при приеме этих гормонов, поэтому им их не дают. Большую часть этих гормонов животному вводят путем введения гранулы под кожу уха.
Гранулы выделяют гормон, и при убое уши животных выбрасывают. Обеспокоенность как ученых, так и потребителей заключается в том, что следы гормонов и химикатов останутся в мясе и будут представлять потенциальную опасность для людей, которые его потребляют. Вы заметили, что современные девочки достигают половой зрелости в более молодом возрасте? Есть подозрение, что это может быть связано с стероидами, содержащимися в сегодняшнем мясе.
К сожалению, исследования потенциально вредных ингредиентов мяса оказались безрезультатными, и необходимы дальнейшие исследования.
Одна из проблем при проведении исследования заключается в том, что животные производят некоторые гормоны естественным путем, поэтому сложно определить, какое количество гормонов является естественным, а какое — гормонами, содержащимися в гранулах.
Кроме того, уровень вырабатываемых естественным путем гормонов варьируется от животного к животному, что является еще одним препятствием, которое предстоит преодолеть исследователям.
Проблема нитратов, используемых для консервирования мяса и придания ему розового или красного цвета, заключается в том, что они могут превращаться в нитрозамины.
Считается, что нитрозамины вызывают и способствуют раку.
Тем не менее, у FDA нет исследований, которые убедительно признавали бы, что нитраты, содержащиеся в мясе, вредны, поэтому продолжают разрешать их использование в обработанных пищевых продуктах.
Что следует делать вам как потребителю? Единственное, что вы можете сделать, это купить органическое мясо.
Органическое мясо получают от скота, выращенного без гормонов и стероидов.
Кроме того, скот кормят зерном без использования пестицидов.
В 2002 году Министерство сельского хозяйства США разработало систему, согласно которой все органические продукты (включая мясо) будут маркироваться как таковые.
Поэтому, совершая покупки, вы должны видеть этикетку на органическом мясе, которая означает, что оно содержит не менее 95% органических ингредиентов.
В некоторых продуктовых магазинах продается органическое мясо, но в противном случае вам, возможно, придется посетить мясную лавку или магазин здоровой пищи, чтобы найти его.
Вы даже можете купить органическое мясо через Интернет и доставить его на дом.
Однако, если вы решили купить мясо через Интернет, возможно, вам захочется сначала заказать небольшую сумму.
Таким образом, вы сможете определить, соответствует ли он всем вашим требованиям по времени доставки, свежести и т. д., прежде чем покупать большее количество.
Поскольку владельцы ранчо стремятся найти способы ускорить забой большего количества скота, потребители по-прежнему будут обеспокоены методами, которые они используют для этого.
Пока не будут проведены дополнительные исследования, лучшее, что вы можете сделать, это попытаться быть в курсе всех существующих опасностей, быть в курсе текущих исследований гормонов крупного рогатого скота и химикатов, используемых при переработке мяса, и покупать органическое мясо для своей семьи.
-
Как Взлететь Высоко С Помощью Touchdown
19 Oct, 24 -
Лучший Способ Бросить Курит?
19 Oct, 24 -
Понимание Лазерной Эпиляции
19 Oct, 24 -
Взлеты И Падения Атипичной Депрессии
19 Oct, 24 -
Как Защитить Своих Подростков От Курения
19 Oct, 24
