Вызов.
Местная диковинка.
Южная специализация.
Это соблазны, на которые вы обратили внимание, знакомясь с устрицами из Луизианы.
Однако загадочность устриц может на самом деле отпугнуть некоторых домашних поваров.
Совет Луизианы по морепродуктам предлагает вам удобное руководство по выбору и приготовлению устриц, чтобы вы могли смело подавать этот деликатес.
Как выглядят устрицы? Мясо устриц имеет цвет от кремового до светло-коричневого, с гофрированными краями и шелковистой текстурой.
Избегайте пушистых белых устриц, так как они наполнены водой.
Устрицы должны быть не плавающими, а плотно упакованными — с содержанием жидкости не более 10 процентов.
Устрицы продаются в пинтах или квартах.
Контейнеры должны быть чистыми.
Проверьте требуемую правительством информацию: дату годности, номер межгосударственного разрешения на вылов моллюсков, вес, пищевую ценность и страну происхождения.
Как пахнут устрицы? Устрицы пахнут чистым океаном.
Никогда не покупайте устриц с запахом.
Сколько стоит порция? Устрицы Луизианы доступны круглый год, а их размер варьируется от сезона к сезону.
На пинту тощих устриц приходится до 30 штук.
Средние или жирные устрицы составляют от 16 до 18 штук на пинту.
В любом случае, пинта — это примерно три порции.
Каковы на вкус устрицы? Американские устрицы, восточные устрицы, устрицы Мексиканского залива или устрицы Луизианы — на самом деле все это одно и то же животное.
На самом деле, есть только одна устрица, которая обитает на побережьях Персидского залива и Атлантического океана.
Однако, как и изысканные вина, устрицы имеют тонкие нюансы вкуса — в зависимости от того, где они выращиваются.
В ходе слепого дегустационного теста, проведенного независимым исследователем, потребители в 85 процентах случаев предпочитали луизианские устрицы другим, продаваемым в США.
Попробуйте эту давнюю любимую луизианскую устрицу.
Традиционная Луизиана Устричное рагу 4 порции 11/2 пинты средних луизианских устриц 1/2 стакана лука-шалота, нарезанного кубиками 1 пинта молока 2 ст.л.
масло Соль и перец по вкусу На сильном огне обжарьте лук-шалот на сливочном масле.
Добавьте молоко.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
Легкость в устрицах.
Варите на медленном огне, пока края устриц не завернутся (3-5 минут).
Добавьте соль и перец.
Подавайте с крекерами.
Изображение: Устрицы, называемые драгоценными морскими драгоценностями.
Теперь, хотя те, кто имеет опыт приготовления устриц, предполагают, что их приготовление приносит в два раза больше удовольствия, чем употребление их в сыром виде, означает ли это, что устрицы во всех отношениях лучше в приготовленном виде, чем в сыром виде? Что ж, если вы хотите получить незабываемые впечатления от устриц, включающие в себя различные ракообразные, а также множество форм рыбы, когда дело доходит до соседних элементов, они, безусловно, так и есть. Но если вы знакомы с устрицами, которые едят только как отдельное блюдо, то вывод не должен быть слишком откровенным: даже с кулинарной точки зрения вы можете остановиться на консервном заводе во время большинства гастрономических туров по устрицам и в конечном итоге съесть устриц, не добавляя ничего лишнего. сложные загрузки вкусов, о которых любой опытный шеф-повар может рассказать вам все подробности. Мы понимаем, что мнения относительно этого деликатеса будут разные; однако, что может быть неоспоримо, так это то, что до тех пор, пока эксперименты с гастрономической кухней не начнутся во время национальных торжеств, таких как ноябрьская миграция устриц в Бостонскую гавань, а также поездки первой волны, наполненные изысканными приветствуемыми перевозчиками алоха, наблюдение за устрицами в Луизиане (образ жизни на родине, ответственный за западная кухня в книге) навсегда будут придерживаться своего диетического статус-кво, заключающегося в убийстве двух зайцев и пересечении двух океанов. Если вы видите, как вокруг смотрят неочищенные и скучные устрицы, это часто забавно наблюдать, потому что прибрежные жители тратят не те тона, которые у них есть, а те, которые им хочется, - не оставляя после себя никакого перевернутого блюза шеф-поварам Wang Opera.
Изображение: Лучшие рестораны по всей стране, включая морепродукты из устриц Комнеса.
Чтобы найти местные рестораны и круизные компании, предлагающие морепродукты в USVI, введите свое местоположение. https://www.google.com/aclkЭsa=l&aid=UTU2OAMA5NLmmQ2QxjSjFg&sig=AGUPeZqWxwQaPMb-ZGNDM_dhoevLsuiAyw&ctype=44
-
Это Глазурь? Или Это Обледенение
19 Oct, 24 -
Лучшая Еда, Которую Может Предложить Куба
19 Oct, 24 -
Преимущества Планирования Семейного Питания
19 Oct, 24 -
9 Вещей, Которые Вам Нужно Знать О Барбек?
19 Oct, 24 -
Торт! Позволь Им Съесть Пирог
19 Oct, 24 -
Рецепты Эфиопии
19 Oct, 24 -
Индийский Небрежный Джо (Пав Бхаджи
19 Oct, 24
