Узнайте Все О Диете Аткинса, Также Известной Как Низкоуглеводная Диета

Почти каждый уже слышал о диете Аткинса, хотя и не совсем понимает, что это такое.

Некоторые, возможно, даже знают об этом как об источнике повального увлечения «низкоуглеводными» диетами в стране, но кроме этого мало что знают об этом.

Диета Аткинса, считающаяся столь же противоречивой, сколь и революционной, успешно сработала для огромного числа людей и не столь успешно для значительного числа других.

Цель этой статьи — нейтрально и объективно взглянуть на эту популярную программу по снижению веса.

Диета Аткинса, вновь представленная в 1990-х годах (после начального периода популярности в 1970-х годах), является детищем доктора Роберта Аткинса.

Диета работает в несколько этапов, первый – или «индукционный период» – длится всего 2 недели.

На этом этапе людям, сидящим на диете, не следует съедать более 20 граммов углеводов в любой форме каждый день.

Таким образом, основную часть рациона человека в этот период составляют жиры и белки.

Обычно человек, сидящий на диете, достигает своего предела в 20 граммов углеводов просто за счет небольших количеств таких продуктов, как заправка для салата, сыр, соусы, приправы и овощи.

В течение этого двухнедельного индукционного периода в рационе участника запрещены фрукты, зерновые, хлеб, крупы, молоко и овощи с высоким гликемическим индексом (показатель влияния пищи на уровень сахара в крови).

В этот период организм входит в состояние, называемое «кетозом», когда он начинает сжигать собственные остаточные жировые отложения, чтобы производить энергию, для получения которой ранее он полагался на регулярное потребление углеводов.

Аткинс также утверждает, что источником большинства проблем с весом, с которыми сталкиваются люди, является «резистентность к инсулину», из-за которой тела с избыточным весом испытывают трудности с преобразованием углеводов в глюкозу (или сахар), которая становится энергией.

В этом состоянии кетоза, вызванном индукционной фазой диеты Аткинса, функция инсулина в организме затрагивается таким образом, что препятствует выработке большего количества жира.

После окончания двухнедельного индукционного периода людям, сидящим на диете, разрешается увеличивать норму углеводов на 5 граммов каждую неделю.

Другими словами: им разрешено 25 граммов углеводов в день на третьей неделе, 30 граммов углеводов в день на 4-й неделе, 35 граммов углеводов в день на 5-й неделе и т. д. В зависимости от типа телосложения человека и желаемого веса, постепенное увеличение потребления углеводов должно стабилизироваться где-то между 40 и 90 г в день.

Считается, что на этом этапе человек, сидящий на диете, вступил в «поддерживающую» фазу диеты, на которой ему следует оставаться до конца своей жизни.

Хотя подсчет калорий не является частью диеты Аткинса, исследования Североамериканской ассоциации по изучению ожирения показали, что соблюдение ограничений, налагаемых диетой Аткинса, привело к снижению ежедневного потребления калорий на 1000 калорий.

Быстрое прочтение рекомендаций, опубликованных большинством традиционных экспертов в области здравоохранения и медицинских организаций, покажет, что 40–90 граммов углеводов в день — это все еще незначительное количество по сравнению с тем, что они считают «стандартной» здоровой диетой.

Диета Аткинса также противоречит властям (включая FDA США и Американское онкологическое общество), которые превозносят преимущества употребления в пищу фруктов, овощей, цельнозернового хлеба и круп.

По мнению Аткинса, даже «здоровые» углеводы вредны в больших количествах.

Исследования, проведенные «Анналами внутренней медицины» и «Медицинским журналом Новой Англии», фактически обнаружили, что у участников, соблюдающих диету Аткинса, наблюдалось улучшение показателей сердечно-сосудистых заболеваний.

Подобно тому, как 80-е и 90-е годы были «обезжиренными» и «обезжиренными», доктор Аткинс помог сделать начало XXI века «низкоуглеводным».

К лучшему это или к худшему – решать вам.

Узнайте все о диете Аткинса, также известной как низкоуглеводная диета.

Почти каждый уже слышал о диете Аткинса, даже если не совсем понимает, что это такое. Некоторые, возможно, даже знают, что это источник увлечения «низкоуглеводной» диетой в стране, но кроме этого они мало что знают о ней. Диета Аткинса, считающаяся столь же противоречивой, сколь и революционной, успешно сработала для огромного числа людей и не столь успешно для значительного числа других. Цель этой статьи — нейтрально и объективно взглянуть на эту популярную программу по снижению веса.

Диета Аткинса, вновь представленная в 1990-х годах (после первоначального периода популярности в 1970-х годах), является детищем доктора Роберта Аткинса. Диета работает в несколько этапов, первая фаза, известная как «индукционный период», длится всего 2 недели. На этом этапе людям, сидящим на диете, рекомендуется ограничить ежедневное потребление углеводов не более чем до 20 граммов. Основную часть рациона человека в этот период составляют жиры и белки. Обычно человек, сидящий на диете, достигает своего предела в 20 граммов углеводов просто за счет небольших количеств, содержащихся в таких продуктах, как заправка для салата, сыр, соусы, приправы и овощи.

Фрукты, зерновые, хлеб, крупы, молоко и овощи с высоким гликемическим индексом (показатель влияния пищи на уровень сахара в крови) запрещены в течение этого двухнедельного индукционного периода. Цель этой фазы — вызвать состояние, называемое «кетозом», когда организм начинает сжигать собственные остаточные жировые отложения для производства энергии вместо того, чтобы полагаться на углеводы.

Доктор Аткинс также утверждает, что источником большинства проблем с весом, с которыми сталкиваются люди, является «резистентность к инсулину», из-за которой тела с избыточным весом испытывают трудности с преобразованием углеводов в глюкозу (или сахар), которая становится энергией. В состоянии кетоза, вызванного индукционной фазой диеты Аткинса, функция инсулина в организме нарушается таким образом, что препятствует выработке большего количества жира.

После окончания двухнедельного индукционного периода людям, сидящим на диете, разрешается увеличивать норму углеводов на 5 граммов каждую неделю. Другими словами, им разрешено 25 граммов углеводов в день на протяжении третьей недели, 30 граммов в день на протяжении четвертой недели, 35 граммов в день на пятой неделе и так далее. В зависимости от типа телосложения человека и желаемого веса, постепенное увеличение потребления углеводов должно стабилизироваться где-то между 40 и 90 граммами в день. Считается, что на этом этапе человек, сидящий на диете, вступил в «поддерживающую» фазу диеты, на которой ему следует оставаться до конца своей жизни.

Хотя подсчет калорий не является частью диеты Аткинса, исследования Североамериканской ассоциации по изучению ожирения показали, что соблюдение ограничений, налагаемых диетой, привело к снижению ежедневного потребления калорий участниками на 1000 калорий.

Быстрое прочтение рекомендаций, опубликованных большинством традиционных экспертов в области здравоохранения и медицинских организаций, покажет, что 40-90 граммов углеводов в день все еще ничтожное количество по сравнению с тем, что они считают «стандартной» здоровой диетой. Диета Аткинса также противоречит таким органам власти, как FDA США и Американское онкологическое общество, которые превозносят преимущества употребления фруктов, овощей, цельнозернового хлеба и круп. По мнению Аткинса, даже «здоровые» углеводы вредны в больших количествах.

Интересно, что исследования, проведенные Annals of Internal Medicine и Медицинским журналом Новой Англии, действительно обнаружили, что у участников, соблюдающих диету Аткинса, наблюдалось улучшение показателей сердечно-сосудистых заболеваний.

Подобно тому, как 80-е и 90-е годы были «обезжиренными» и «обезжиренными», доктор Аткинс помог сделать начало XXI века «низкоуглеводным». К лучшему это или к худшему – решать вам.

Последнее изменение: 2024-10-19 21:10:22

Вместе с данным постом часто просматривают: