Увеличьте Порции Еды. Максимизируйте Удовлетворение При Минимизации Калорий

Есть больше… и весить меньше? Для многих эта концепция противоречит общепринятым принципам диеты.

Тем не менее, это именно то, к чему научно обоснованный подход Volumetrics относится к сторонникам здорового питания, побуждая людей отказаться от «диетического» мышления и вместо этого наслаждаться щедрым количеством вкусной и питательной пищи.

«Ешьте меньше» — не всегда лучшая стратегия», — говорит Барбара Роллс, доктор философии, профессор и исследователь питания в Университете штата Пенсильвания и автор книг «План контроля веса по объему» и «План по объему питания».

«Это значит научиться есть сытные порции, контролируя при этом свой вес, и, в качестве бонуса, есть продукты, которые полезны для вас».

«Поваренная книга по объему для Дженни Крейг», созданная в сотрудничестве с доктором Роллсом, предлагает следующие советы по включению в ежедневный рацион продуктов с низкой калорийностью, таких как фрукты, овощи, продукты с высоким содержанием клетчатки и нежирный белок, чтобы насытиться.

не заполняя вас: Начните трапезу с минестроне, томатного или деревенского ячменного супа.

Дважды в неделю готовьте на гриле рыбу, богатую жирными кислотами омега-3, и сочетайте ее с большим количеством овощей.

Выбирайте цельнозерновые или пшеничные макароны, чтобы увеличить потребление клетчатки и повысить чувство сытости.

Добавьте сезонные ягоды в йогурт, чтобы получить парфе из свежих фруктов.

Следите за тем, чтобы доля овощей в салате была высокой, и уменьшите количество заправки, сыра и гренок.

Опрос 1258 посетителей сайта www.jennycraig.com показал, что 27 процентов в настоящее время едят суп или салат на обед или ужин пять-семь раз в неделю.

Когда им сказали, что употребление таких продуктов до или вместо еды может помочь им похудеть, почти в два раза больше людей (48 процентов) указали, что они рассмотрят возможность употребления их с такой частотой.

Вот один из фирменных рецептов салата доктора Роллса из «Поваренной книги по объему для Дженни Крейг»: Салат Объемность Смешайте 8 чашек смешанной зелени салата; 1 стакан очищенной, натертой моркови; 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея; 1 стакан нарезанных кубиками помидоров без сердцевины; и 1 чашка очищенного, неочищенного, нарезанного кубиками огурца в большой миске.

Добавьте 6 столовых ложек тертого обезжиренного сыра моцарелла и 3/4 стакана итальянской заправки* и хорошо перемешайте.

Итальянская заправка: поместите 3 ст. л.

белого винного уксуса, 1 ст. Выход: четыре порции.

В одной порции: 100 калорий, 2 г жиров, 5 г белков, 16 г углеводов.

Увеличьте порции еды: максимизируйте удовлетворение, минимизируя калории

Есть больше. и весить меньше? Это может показаться нелогичным, но именно это предполагает научно обоснованный подход Volumetrics к здоровому питанию. Такой подход побуждает людей отказаться от ограничительного «диетического» мышления и вместо этого наслаждаться щедрыми порциями вкусной и питательной пищи, которая помогает контролировать вес и одновременно способствует насыщению. Включив в свой рацион продукты с низкой калорийностью, такие как фрукты, овощи, продукты с высоким содержанием клетчатки и нежирный белок, вы можете чувствовать себя удовлетворенным, не потребляя чрезмерного количества калорий.

Барбара Роллс, доктор философии, профессор и исследователь питания в Университете штата Пенсильвания, автор книг «План контроля веса» и «План питания по объему», объясняет: «Меньше есть» — не всегда лучший вариант. Речь идет о том, чтобы научиться есть сытные порции, контролируя при этом свой вес, и, в качестве бонуса, употреблять продукты, которые полезны для вас».

Чтобы помочь вам достичь этого баланса, «Поваренная книга по объему для Дженни Крейг», созданная в сотрудничестве с доктором Роллсом, содержит полезные советы по включению продуктов с низкой калорийностью в ваш ежедневный рацион:

Начните трапезу с минестроне, томатного или деревенского ячменного супа. Эти супы богаты вкусом, клетчаткой и питательными веществами, но при этом содержат относительно мало калорий.
Дважды в неделю готовьте на гриле рыбу, богатую жирными кислотами омега-3, и сочетайте ее с большим количеством овощей. Такое сочетание обеспечивает сытную еду, одновременно питательную и низкокалорийную.
Выбирайте цельнозерновые или пшеничные макароны, чтобы увеличить потребление клетчатки и усилить чувство сытости. Эти альтернативы содержат больше питательных веществ и помогают вам оставаться сытыми в течение более длительного периода времени.
Улучшите свой йогурт, добавив сезонные ягоды для парфе из свежих фруктов. Ягоды богаты антиоксидантами и придают им естественную сладость, не добавляя при этом лишних калорий.
При приготовлении салатов сохраняйте высокую долю овощей и уменьшите количество заправки, сыра и гренок. Это позволяет вам наслаждаться большим объемом еды, сохраняя при этом калорийность.

Опрос, проведенный среди посетителей сайта www.jennycraig.com, показал, что 27 процентов респондентов уже употребляют супы или салаты на обед или ужин пять-семь раз в неделю. Когда им сообщили, что включение этих продуктов до или вместо еды может помочь в потере веса, почти вдвое больше людей (48 процентов) выразили готовность увеличить частоту их потребления.

В качестве примера подхода доктора Роллса можно привести фирменный рецепт салата из «Поваренной книги по объему для Дженни Крейг»:

Рецепт салата «Объёмность»:

Ингредиенты:

8 чашек смеси салатной зелени
1 чашка очищенной, натертой моркови
1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
1 стакан нарезанных кубиками помидоров без сердцевины
1 чашка очищенного, неочищенного, нарезанного кубиками огурца
6 столовых ложек тертого обезжиренного сыра моцарелла
3/4 стакана итальянской заправки*

Инструкции:

В большой миске смешайте смесь салатной зелени, тертую морковь, нарезанный кубиками сельдерей, нарезанные кубиками помидоры и нарезанный кубиками огурец.
Добавьте в миску тертый обезжиренный сыр моцарелла.
Полейте ингредиенты салата 3/4 стакана итальянской заправки.
Хорошо перемешайте салат, чтобы заправка распределилась равномерно.

Рецепт итальянской заправки:

В банке с завинчивающейся крышкой смешайте 3 столовые ложки белого винного уксуса, 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима, 1/4 чайной ложки соли, щепотку свежемолотого черного перца и 2 столовые ложки воды.
Энергично встряхните банку, пока ингредиенты хорошо не смешаются.

Выход: четыре порции.
Пищевая ценность одной порции: 100 калорий, 2 г жиров, 5 г белков, 16 г углеводов.

Подход Volumetrics к еде позволяет вам наслаждаться сытными порциями, эффективно управляя своим весом. Включая в свой рацион богатые питательными веществами и низкокалорийные продукты, вы можете максимизировать удовлетворение и свести к минимуму ненужные калории. Помните, дело не только в том, чтобы меньше есть; Речь идет о том, чтобы сделать осознанный выбор и накормить свое тело полезной и ароматной пищей. Итак, увеличивайте порции еды и отправляйтесь на путь к более здоровым и приятным отношениям с едой.

Последнее изменение: 2024-10-19 21:10:22

Вместе с данным постом часто просматривают: