Шотландский Виски Laphroaig

Лафройг Нет никаких сомнений в том, что вы прибыли в торфяную страну, когда въезжаете во двор Лафройга и видите, что печи включены.

Ардбег может быть более сильно заторфован, Лагавулин - более дымным, но если вам нужен бескомпромиссный пояс смолы, торфяного масла, дегтярных веревок и йода, то это то место, куда стоит прийти - и это то, что нравится менеджеру Лэйну Хендерсону.

Лейн — еще один выпускник старой школы, человек с глубокими знаниями отрасли, который не боится поделиться «Причина, по которой здесь делают виски, заключается в том, что вода подходящая», — говорит он.

«Он содержит минералы и течет [как Ардбег и Лагавулин] по торфу, с самого начала собирая некоторые фенольные соединения».

Как и Боумор, Лафройг сохранил свои напольные покрытия, и не ради туристов.

«В них есть что-то волшебное», — говорит Лэйн.

«Вы бухгалтер, от которого вы бы избавились, но есть определенные фенолы, от которых вы < only get from maltings.' Он стоит посреди печи, и вокруг него в воздухе витает ароматный запах сажи.

«Это наше наследие», — мурлычет он.

«Это то, чего сегодня не хватает многим винокуренным заводам.

Человеку, не увлекающемуся виски, трудно это понять, ведь бур — это не просто процесс, это живая, дышащая вещь.

Вы можете видеть, как это происходит, видеть, как дым проходит сквозь ячмень, творя чудеса.

Необычно то, что солод Laphroaig выдерживается в течение месяца после обжига, чтобы получить лучший выход. «Это не точная наука», — признает Лэйн.

«Это ремесло, временами это простое занятие.

«Таким образом, мы можем быть более научными и много знать об этаноле, но, в конечном счете, значение имеет рука человека – особенно в солодовне и перегонном цеху».

Невозможно точно определить, что придает Laphroaig индивидуальность, но солодовый ячмень, уровень торфа, маленькие перегонные кубы и длинная спиртовая нарезка — все это ключевые факторы.

Лейн - еще один сторонник того, что мытье все еще важно для духовного характера.

«Это характеризует дух.

В первом вы создаете вкус, а во втором — чистоту.

«Форма, размер, угол наклона трубки — все это придает нам этот аромат».

Как и древесина, которая состоит из бывших бочек из-под бурбона.

хочу бутылку шерри, я куплю одну.

Статы лежали, убивая эту тему, хотя великолепный 30-летний мужчина демонстрирует потенциальное сочетание этого исключительного драма и исключительных хересных окурков.

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ Лафройг 10-летняя выдержка Каск Сила Крепость 57,3 %.

Ультра-хрустящий солод, только что из печи, со слоями смолы, сушонга, апельсина, гермолина и торфяных костров на пляже.

Врезается в рот смесью костров, йода и хрустящего солода.

Продолжительное, насыщенное дымом послевкусие.

Наслаждайтесь и трепещите от его силы.

* * * »(*) Лафройг, 15 лет Крепость 43%.

Торф высох, оставив после себя гладкий, маслянистый/сливочный нос с оттенком смолы.

Сладкое и удивительно мягкое начало, с медленно горящим ароматом торфяного дыма, усиливающимся к финалу.

* * * Лафройг, 30 лет Крепость 43% Комплексный аромат с ароматом сушеной цедры, смолы и сладких духов.

Это Лафройг, смягчившийся к старости: все кожаные кресла и торфяные камины.

Начинается дымно, затем фрукты, затем смолистые веревки/йод, и все это неустанно нарастает, прежде чем заканчивается взрывом насыщенных дымных фруктов.

Отличный баланс.

* * » * * его мнения.

Это его королевство, и экскурсия по его винокурне быстро превращается в экскурсию по отрасли.

Шотландский виски Laphroaig: путешествие в торф и традиции

Когда вы приедете на винокуренный завод Laphroaig и увидите дымящиеся печи, вы не ошибетесь, почувствовав, что попали в самое сердце торфяной страны. В то время как другие винокуренные заводы могут похвастаться более тяжелым торфяным или дымным вкусом, если вы ищете непоколебимую интенсивность смолы, торфяного масла, дегтярных канатов и йода, Laphroaig — ваш выбор. И именно так предпочитает менеджер Иэн Хендерсон. Опытный эксперт отрасли, Иэн обладает глубокими знаниями в области производства виски и без колебаний делится своей страстью.

«Причина, по которой здесь производят виски, заключается в том, что вода подходящая», - объясняет он. «Он содержит минералы и стекает по торфу, подобно Ардбегу и Лагавулину, таким образом с самого начала приобретая определенные фенольные соединения». В отличие от многих других винокуренных заводов, Laphroaig по-прежнему использует традиционные методы производства солода на полу, и это делается не только ради привлечения туристов. «В них есть что-то волшебное», — заявляет Иэн. «Если бы вы были бухгалтером, вы бы их исключили, но есть определенные фенолы, которые можно получить только при производстве солода».

Стоя среди печи, окутанный сажей, но ароматной дымкой, Иэн мурлычет: «Это наше наследие. Это то, чего сегодня не хватает многим винокурням. живое, дышащее существо. Вы можете стать свидетелем его действия, понаблюдать за дымом, пронизывающим ячмень, и стать свидетелем его преобразующей силы».

Интересно, что Laphroaig отклоняется от традиции, выдерживая солод еще в течение месяца после обжига, чтобы добиться большего выхода. «Это не точная наука», — признает Иэн. «Это скорее ремесло, своего рода начинание. Итак, хотя мы обладаем научными знаниями об этаноле, в конечном счете, действительно важно прикосновение человека, особенно при солодовне и перегонных кубах. "

Определить точные элементы, которые способствуют отличительному характеру Laphroaig, является неуловимой задачей, но использование солодового ячменя, уровень торфа, небольшие перегонные кубы и расширенная спиртовая нарезка — все это играет важную роль. Иэн решительно выступает за влияние омовения на характер духа. «Это характеризует дух. Вы создаете вкус в первом перегонном кубе и совершенствуете его во втором», — объясняет он. «Форма, размер и угол наклона трубки способствуют желаемому вкусу». Не следует упускать из виду и важность древесины, поскольку Laphroaig использует исключительно бочки из-под бурбона. «Если я захочу бутылку шерри, я просто куплю ее», — утверждает Иэн, отклоняя эту тему. Тем не менее, исключительная 30-летняя выдержка иллюстрирует потенциальное сочетание этого необыкновенного виски с исключительными бочками из-под хереса.

Теперь давайте рассмотрим некоторые дегустационные заметки известных выражений Лафройга:

Laphroaig 10-летний Cask Strength (крепость 57,3%):
Этот ультра-хрустящий солод, прямо из печи, раскрывается слоями смолы, санг-сушонга, апельсина, гермолина и торфяных костров на пляже. Он обрушивается на нёбо, предлагая смесь костров, йода и свежего солода. Послевкусие продолжительное и насыщенное, оставляющее неизгладимое впечатление мощи. Наслаждайтесь этим и трепещите от его интенсивности.
Laphroaig 15-летний (крепость 43%):
Когда торф начинает отступать, появляется гладкий, маслянистый и сливочный аромат, сопровождаемый тонкими нотками смолы. Удивительно мягкий и сладкий в начале, он постепенно приобретает аромат медленного горения торфяного дыма, который сохраняется до самого финала.
Лафройг 30-летний (крепость 43%):
Это сложное выражение представляет собой нос, напоминающий цедру, деготь и сладкие духи. С возрастом Лафройг превращается в гобелен из кожаных кресел и торфяных костров. Он начинается с дымного характера, за которым следуют волны фруктовых нот и переплетение ароматов смолистых веревок и йода, кульминацией которых является взрыв насыщенных дымных фруктов. Исключительный баланс характеризует этот виски.

Знакомство с винокурней Laphroaig вместе с Иэном Хендерсоном похоже на путешествие по индустрии виски. Его мнения основаны на глубоких знаниях и опыте, а в его королевстве в Лафройге можно получить представление о более широком мире производства виски.

В заключение отметим, что шотландский виски Laphroaig раскрывает истинную сущность торфа, неся в себе наследие проверенных временем традиций и мастерства. Это путешествие в самое сердце торфяной страны, где волшебство торфяного дыма, фенольных соединений и тщательно отобранных ингредиентов переплетаются, создавая одновременно мощный и незабываемый виски. Laphroaig является свидетельством богатого наследия производства виски, где традиции и инновации объединяются для производства исключительных виски, которые очаровывают чувства и оставляют неизгладимое впечатление на ценителей виски во всем мире.

Последнее изменение: 2024-10-19 21:10:22

Вместе с данным постом часто просматривают: