Современный ренессанс виноделия в Италии заставляет любителей вина и критиков встать и обратить на это внимание.
В 20-м веке вино в Италии часто означало недорогие, низкокачественные и большие объемы бутылок, покрытых соломой, и не вызывающих особого восторга.
Однако за последние 25 лет все изменилось, и благодаря новым законам, которые еще больше регулируют деятельность итальянских виноделов, уровень виноделов в этой стране достигает нового уровня совершенства.
Сегодня Италия считается одним из самых плодовитых и универсальных винодельческих регионов мира: здесь выращивают более 100 официальных сортов винограда Vitis vinifera и тысячи сортов винограда.
Итальянские вина безопасны для еды и доступны по цене, многие из вин доступны в специализированных розничных магазинах.
Итальянские красные сорта представляют собой хорошую альтернативу калифорнийским каберне и мерло.
Санджовезе — сорт Кьянти Классико, родом из холмов Тосканы в Северной Италии, и в руках талантливого винодела это красное вино может быть абсолютно элегантным.
Чтобы найти идеальное сочетание с Кьянти, не ищите ничего, кроме кухни Италии.
Попробуйте пасту помодоро (или любой красный соус), пиццу и жареную баранину с этим прекрасным красным соусом.
Великое Бароло, изготовленное из винограда Неббиоло, выращенного в Пьемонте, является королем красных вин Италии.
И хотя Бароло редки и дороги, эти мощные красные вина являются кандидатами на призовые места: требуется не менее 5 (если не 15) лет терпения, прежде чем вина созреют до божественного богатства.
Бутик вин www.personalcellar.com предлагает лишь ограниченную партию Cordero di Montemezolo Barolo 1999 года по цене менее 40 долларов.
Это отличное качество одного из лучших урожаев последнего десятилетия.
Если на этой неделе в вашем меню есть паста и пицца, попробуйте Il Mandorlo Chianti Classico 2000 года (25 долларов) другого великого урожая.
Его смешивают с небольшим количеством Каберне и Мерло, чтобы создать пышное, наполняющее рот вино с нужной кислотностью, которая сбалансирует томатные соусы, и не разорит банк, но при этом произведет впечатление на ваших гостей.
Современный ренессанс виноделия в Италии очаровывает как любителей вина, так и критиков. Прошли те времена, когда итальянские вина были синонимом дешевого, некачественного и массового производства. За последние 25 лет Италия претерпела значительные изменения в винодельческой отрасли, отчасти благодаря новым законам, которые еще больше регулировали деятельность итальянских виноделов. В результате уровень виноделия в стране достиг нового уровня совершенства.
Сегодня Италия по праву считается одним из самых плодовитых и универсальных винодельческих регионов мира: здесь выращивают более 100 официальных сортов винограда Vitis vinifera и тысячи сортов винограда. Итальянские вина известны своей экологичностью и доступностью, что делает их доступными для любителей вина любого уровня. Многие из этих вин можно найти в специализированных розничных магазинах, что позволяет потребителям изучить разнообразные предложения этой очаровательной страны.
Когда дело доходит до итальянских красных вин, они представляют собой восхитительную альтернативу смелым калифорнийским каберне и мерло, которые доминировали на рынке. Одним из выдающихся сортов винограда является Санджовезе, который служит основой Кьянти Классико. Родом из живописных холмов Тосканы в Северной Италии, Санджовезе может производить красные вина исключительной элегантности и утонченности в руках талантливых виноделов. Его универсальность еще больше подчеркивается его способностью органично сочетаться с богатой и разнообразной кухней Италии. Будь то паста помодоро с ароматным красным соусом, классическая пицца или сочная жареная баранина, Кьянти Классико может стать идеальным дополнением к обеду.
С другой стороны, великий Бароло правит как король красных вин Италии. Вина Бароло, изготовленные из винограда сорта Неббиоло, выращенного в регионе Пьемонт, обладают царственным характером, привлекающим внимание. Хотя бароло известны своей редкостью и более высокой ценой, они вполне оправдывают вложения для любителей вина и коллекционеров. Этим мощным красным винам часто требуется минимум пять-пятнадцать лет терпения, прежде чем они созреют и достигнут состояния божественного богатства. Вино Cordero di Montemezolo Barolo 1999 года, которое можно приобрести в бутике винного магазина www.personalcellar.com менее чем за 40 долларов, представляет собой исключительное вино одного из лучших урожаев последнего десятилетия. Его ограниченное предложение делает его настоящей жемчужиной для тех, кто ищет замечательное вино для своего погреба.
Для тех, кто ищет более немедленного удовольствия, не тратя денег, отличным выбором станет Il Mandorlo Chianti Classico 2000 года по цене 25 долларов. Этот винтаж представляет собой смесь Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло, в результате чего получается пышное и насыщенное вино. Его сбалансированная кислотность прекрасно сочетается с томатными соусами, что делает его идеальным сопровождением к блюдам из пасты и пиццы. Произведите впечатление на своих гостей этим исключительным вином, сохранив при этом свой бюджет.
Возрождение виноделия в Италии открыло новую эру совершенства и разнообразия. От холмистой местности Тосканы до очаровательных виноградников Пьемонта — итальянские вина предлагают путешествие вкусов и впечатлений. Являетесь ли вы опытным поклонником вина или авантюрным новичком, знакомство с винами Тосканы и Пьемонта — это приглашение насладиться плодами современного итальянского возрождения виноделия. Итак, приготовьте мой итальянский и откройте для себя очаровательные вкусы, которые ждут вас в этих замечательных регионах. Отдать честь!
-
Как Устроить Исключительный Званый Ужин
19 Oct, 24 -
Советы, Как Выбрать Подарочное Вино
19 Oct, 24 -
Почему Вы Узнаете О Фактах Питания
19 Oct, 24 -
Вино Для Твоего Валентина
19 Oct, 24 -
Возрождение Фондю И Других Блюд 70-Х Годов
19 Oct, 24 -
Завтраки – Скрытый Подарок На Рождество
19 Oct, 24 -
Покупка Хорошего Вина
19 Oct, 24 -
Рецепт Фалафеля
19 Oct, 24 -
Семейные Рецепты – Сохраняем Воспоминания
19 Oct, 24
