Сальмонелла – это бактерия, вызывающая инфекцию, известную как сальмонеллез. Названный в честь своего первооткрывателя Дэниела Сэлмона, этот микроорганизм первоначально был обнаружен у свиней, но также может присутствовать у других животных и людей. Сальмонеллез в основном передается через употребление зараженной пищи или воды. По оценкам, только в Соединенных Штатах каждый пятый человек ежегодно сталкивается с пищевым отравлением, часто из-за неправильного приготовления и хранения пищи.
Симптомы сальмонеллеза обычно проявляются в течение 6–72 часов после попадания бактерий в организм. Они включают боль в животе, тошноту, диарею, рвоту, лихорадку и озноб. В тяжелых случаях у людей может наблюдаться кровавый понос, спазмы в животе, головная боль, усталость и появление розовых пятен в глазах. Младенцы, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой особенно восприимчивы к тяжелым последствиям инфекции.
Если вы подозреваете, что у вас сальмонеллез, важно обратиться за медицинской помощью. Медицинский работник проведет медицинский осмотр и может назначить диагностические тесты, такие как посев кала, чтобы подтвердить наличие сальмонеллы.
Профилактика сальмонеллеза начинается с соблюдения правил гигиены. Тщательное мытье рук с мылом и водой, особенно после посещения туалета и общения с животными, имеет решающее значение для предотвращения распространения бактерий. Рабочие с пищевыми продуктами также должны соблюдать правила гигиены рук, чтобы избежать заражения.
Правильные методы обработки и приготовления пищевых продуктов имеют важное значение для снижения риска заражения сальмонеллой. Все продукты животного происхождения, такие как мясо и яйца, тщательно готовьте перед употреблением. Избегайте употребления сырых или недоваренных продуктов, включая яйца, молочные продукты и мясо. Также важно предотвратить перекрестное заражение, отделяя сырое мясо от других продуктов во время хранения и приготовления.
Фрукты и овощи следует тщательно мыть перед употреблением, чтобы удалить потенциальное бактериальное загрязнение. Во время приготовления еды рекомендуется часто мыть руки, особенно при переключении между работой с сырым мясом и другими ингредиентами.
Если у вас диагностирован сальмонеллез, в большинстве случаев заболевание проходит без специального лечения. Однако людям, у которых наблюдается тяжелая диарея, может потребоваться госпитализация, чтобы предотвратить обезвоживание. В редких случаях, когда инфекция распространяется в кровоток, решающее значение имеет быстрое лечение антибиотиками.
В ходе болезни важно восполнять потерянную жидкость и электролиты за счет адекватной гидратации. Поддержание сбалансированной диеты, включающей продукты, которые, как известно, облегчают симптомы диареи, также может быть полезным. Диета BRAT, состоящая из риса, бананов, яблок и чая, часто рекомендуется младенцам и людям, страдающим желудочно-кишечными расстройствами.
Обычно рекомендуется постельный режим и употребление легкой, легкоусвояемой пищи, пока симптомы не исчезнут. Важно избегать диуретиков и придерживаться назначенного плана лечения. Госпитализация может потребоваться, если инфекция прогрессирует в кровоток.
В заключение отметим, что сальмонеллез – это распространенное заболевание пищевого происхождения, вызываемое бактерией сальмонеллы. Соблюдение правил гигиены, правильное обращение с пищевыми продуктами и тщательное приготовление продуктов животного происхождения имеют важное значение для предотвращения заражения. При появлении симптомов для быстрого выздоровления важно обратиться за медицинской помощью и следовать рекомендациям по лечению. Приняв эти профилактические меры, вы сможете снизить риск заражения сальмонеллезом и защитить себя и своих близких.
-
Семь Навыков Успешной Трансформации
19 Oct, 24 -
Портативная Рампа Для Инвалидной Коляски
19 Oct, 24 -
Исцеление Рака Разумом
19 Oct, 24 -
Формы Тела
19 Oct, 24 -
Как Удалить Жесткость Вод?
19 Oct, 24
