Связь между потреблением сахара и раком уже много лет является предметом споров. Хотя некоторые исследования предполагают наличие связи между этими двумя явлениями, научное сообщество по-прежнему разделилось по этому вопросу. В этой статье исследуются аргументы относительно того, способствуют ли сахар и другие рафинированные углеводы развитию рака.
Историческая перспектива
Семьдесят лет назад Отто Варбург, ученый, лауреат Нобелевской премии, обнаружил, что раковые клетки процветают за счет глюкозы, предполагая, что сахар питает рак. Это открытие имело смысл, поскольку глюкоза является основным источником энергии для всех тканей организма. Однако важно углубиться в недавние исследования, чтобы понять нынешнее понимание этой темы.
Научные исследования и ассоциации
В нескольких исследованиях была предпринята попытка изучить связь между потреблением сахара и риском развития рака. Например, исследование, проведенное на женщинах в Мексике, и другое исследование на американских женщинах выявили корреляцию между диетой с высоким содержанием углеводов и раком молочной железы. Аналогичным образом, небольшое исследование, проведенное в Университете Южной Калифорнии, выявило значительное увеличение риска рака тонкой кишки среди людей, которые потребляли большое количество сахара в кофе, чае и недиетических газированных напитках.
Другое исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что диета с высоким содержанием простых углеводов, таких как белый рис, белый хлеб и белый картофель, увеличивает риск рака поджелудочной железы у женщин с избыточным весом и малоподвижным образом жизни. Это открытие особенно важно, поскольку, помимо курения сигарет, это был первый выявленный фактор риска рака поджелудочной железы. Более того, более высокие уровни инсулина также связаны с повышенным риском колоректального рака.
Рост потребления сахара
За последнее столетие заболеваемость раком существенно возросла. Хотя этому росту объясняют такие факторы, как рост курения сигарет, воздействие промышленных химикатов и загрязнение окружающей среды, стоит рассмотреть роль потребления сахара. В Великобритании, например, среднедушевое потребление сахара в 1815 году составляло 15 фунтов в год, а к 1974 году оно выросло до 120 фунтов в год. В Соединенных Штатах среднее годовое потребление сахара на душу населения в настоящее время составляет 150 фунтов, не считая кукурузный сироп и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, содержащиеся в подслащенных безалкогольных напитках.
Рафинированные углеводы и рак
Внедрение и широкое использование рафинированной белой муки в начале 1800-х годов в Европе и популярность глубоко переработанного белого риса после Второй мировой войны также способствовали изменению пищевых привычек. Рафинированные углеводы, такие как белый рис и белая мука, вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, подобно белому сахару. Диеты с высоким содержанием этих рафинированных углеводов связаны с увеличением заболеваемости диабетом II типа и, как полагают, имеют низкую пищевую ценность из-за интенсивной переработки.
Более того, известно, что клетчатка, содержащаяся в коричневом рисе и коричневой муке, оказывает защитное действие против некоторых видов рака, включая рак поджелудочной железы и диабет второго типа. В результате многие врачи, специализирующиеся на питании, советуют больным раком сократить потребление сахара и рафинированных углеводов, полагая, что это может замедлить рост рака. Однако научные данные еще не являются достаточно убедительными, чтобы медицинское сообщество могло однозначно заявить, что углеводы увеличивают размножение раковых клеток.
Заключение
Хотя взаимосвязь между потреблением сахара и раком остается темой дискуссий, очевидно, что чрезмерное потребление сахара оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье. Сахар практически не имеет питательной ценности, способствует увеличению веса, кариесу и связан с повышенным риском хронических заболеваний. Хотя сокращение потребления сахара и рафинированных углеводов не может окончательно предотвратить или вылечить рак, принятие сбалансированной и питательной диеты полезно для общего состояния здоровья.
По мере проведения дополнительных исследований важно сохранять бдительность в отношении скрытых сахаров в обработанных пищевых продуктах и стремиться к диете, включающей разнообразные цельные продукты и минимально обработанные углеводы. Научное сообщество продолжит изучать сложную взаимосвязь между сахаром и раком, но на данный момент ключевым фактором является умеренность и всесторонний подход к питанию.
Источники:
- www.hsibaltimore.com/ealerts/ea200407/ea20040701.html
- www.personalmd.com/news/a1997030601.shtml
- www.cancerdecisions.com/082102_page.html
- www.sciencedaily.com/releases/2002/09/020904073950.htm
-
Оставайтесь Умной С Маленьким Черным Платьем
19 Oct, 24 -
Правильное Дыхание В Пилатесе Очень Важно
19 Oct, 24 -
Делаем Осиную Талию С Помощью Скручиваний
19 Oct, 24 -
Понимание Гликемического Индекса
19 Oct, 24 -
Что Мы Знаем Сейчас?
19 Oct, 24 -
Чистая Кожа Головы За Ден?
19 Oct, 24
