Неважно, что вы пьете; белое, красное, розовое или игристое, важно правильно хранить вино.
Если вы просто поставите свою любимую бутылку над холодильником и забудете о ней на год, вкус может кардинально измениться, а затем, когда вы придете насладиться ею по такому особому случаю, он может оказаться не таким благоприятным, как вы надеялись.
Несмотря на то, что вина являются скоропортящимся товаром, правильный уход и хранение вашего вина со временем может улучшить его аромат, вкус, текстуру и сложность.
Шаг 1: Как долго вы храните вино? Первое решение, которое нужно принять, — это как долго вы планируете хранить вино.
Обычно краткосрочное хранение означает от 3 до 6 месяцев, и это должны быть более дешевые и менее ценные вина, тогда как длительный срок может означать десятилетия и должен быть зарезервирован для качественных и драгоценных вин.
Шаг 2: Правильные условия хранения Независимо от того, краткосрочное или долгосрочное хранение, применяются одни и те же правила: во-первых, что наиболее важно, бутылки следует класть горизонтально, а не вертикально, это гарантирует, что пробка останется влажной и предотвратит ее высыхание.
Очень важно хранить вина в среде, свободной от вибрации, чтобы они не могли перемещаться, поэтому следует избегать размещения на электроприборах или в местах, подверженных внешним воздействиям (например, в метро).
На вино может сильно влиять температура окружающей среды; идеальная температура составляет примерно 55 градусов по Фаренгейту (12°C).
Бутылки следует беречь от сквозняков, а любое изменение температуры должно быть очень постепенным.
Кроме того, свет может отрицательно повлиять на вино, поэтому некоторые бутылки для вина изготавливаются из цветного стекла.
Вино следует хранить вдали от прямых солнечных лучей, так как слишком много света может вступить в реакцию с белками в вине, образуя дымку и неприятный запах, искажая его вкус.
Для длительного хранения необходимы правильные атмосферные условия.
Влажность должна быть очень высокой, примерно 70% и более, чтобы предотвратить высыхание пробки и уменьшить вероятность испарения вина.
Кроме того, при длительном хранении учитывайте окружающую среду, в которой находится вино, и убедитесь, что в нем нет других продуктов или жидкостей, которые могут впитаться в само вино.
Вещества с сильным запахом, например, топливо или уксус, следует хранить в другом месте! Шаг 3: Наслаждайтесь… Когда придет время открыть пробку и насладиться всей своей тяжелой работой, пейте ответственно, но постарайтесь допить бутылку в течение нескольких дней после открытия, поскольку, как только вино подвергается воздействию воздуха, оно начинает смешиваться с кислородом.
Это известно как окисление, которое также меняет суть вина.
Правильное хранение вина имеет основополагающее значение для любого серьезного любителя вина, энтузиаста или даже любителя вина.
Наиболее эффективное хранение — в винном погребе, поскольку многочисленные бутылки можно удобно хранить вне поля зрения, но в идеальных условиях.
Ваше здоровье!
-
Куриный Салат Мадарин
19 Oct, 24 -
Подходящий Для Вас Кухонный Бленде?
19 Oct, 24 -
Смерть Кулинарного Критика
19 Oct, 24 -
В Начале Была Еда. Часть 2
19 Oct, 24 -
Запеченное Прошутто И Бри С Яблочным Маслом
19 Oct, 24 -
Итальянская Кухня Для Начинающи?
19 Oct, 24
