Путеводитель По Истории Французской Кухни

Если вы так же заинтересованы в путешествиях, как и в еде, то история французской кухни — это именно та история, с которой вам захочется познакомиться поближе.

История французской кухни на самом деле начинается еще в 1400 году нашей эры, когда первые французские кулинарные книги имитировали мавританскую кухню, а сахар, который все еще считался роскошью, использовался для подслащивания различных блюд. 1600 В 1600-х годах именно покровительство королевской семьи по-настоящему способствовало развитию французской кухни, причем наибольшей популярностью пользовались различные блюда из рыбы и фруктов.

Есть много примеров, особенно того времени, которые показывают, насколько важна еда всегда была во Франции.

Например, однажды дворецкий покончил с собой из-за того, что его омары прибыли поздно.

Именно в этот период французской истории Дом Периньон изобрел искусство изготовления шампанского, начав хранить вино в бутылках, которые были достаточно крепкими, чтобы сдерживать раздражение вторичного брожения.

Кофе был также представлен примерно в то же время, в 1644 году, а в 1686 году появление круассанов ознаменовало настоящую победу христиан в Австрии над полумесяцем турецких знамен.

1700 XVIII век также сыграл большую роль в истории французской кухни, и именно в это время привлекательность французской кухни начала расти вместе с престижем французской культуры.

Примерно в это же время началось ресторанное движение, и появилось новое журналистское поколение, включающее кулинарных критиков и ресторанных обозревателей.

2000 Хотя 19-й и 20-й века также оказали свое влияние на историю французской кухни, именно 21-й век сыграл большую роль, чем любой из тех, которые сыграли свою роль.

Французская кухня сегодня известна во всем мире больше, чем когда-либо прежде, и пользуется большим уважением.

Действительно, нет другой страны в мире, которая относилась бы к своей кухне так серьезно и значительно, как французы.

< and French cooking is really not a monolith, but rather it ranges from the olives and seafood of Provence to the butter and roasts of Tours. Французская кухня так разнообразна, и это на самом деле один из самых ценных аспектов, которые люди должны понимать и осознавать, когда дело касается истории французской кухни.

Путеводитель по истории французской кухни

Если вы страстный путешественник и глубоко цените кулинарные изыски, то изучение истории французской кухни должно стать одним из приоритетов вашей повестки дня. Французская кухня имеет богатое и разнообразное наследие, насчитывающее столетия и включающее в себя влияние различных культур и регионов. От средневековья до наших дней эволюция французской гастрономии определялась культурными обменами, королевским покровительством и глубоко укоренившейся страстью к кулинарному совершенству.

1400 - Взгляд в прошлое

Историю французской кухни можно проследить еще в 1400-х годах, когда появились первые французские кулинарные книги. В этот период французская кухня имитировала элементы мавританской кухни, включая экзотические вкусы и специи. Сахар, считавшийся в то время роскошным ингредиентом, использовался для подслащивания блюд, демонстрируя склонность французов к излишествам.

1600 г. – Королевский покровительство и кулинарные инновации.

17 век стал важным поворотным моментом в истории французской кухни, поскольку королевский патронаж сыграл решающую роль в продвижении французской кухни. Увлечение французской аристократии едой привело к созданию изысканных блюд из рыбы и фруктов. Анекдоты той эпохи подчеркивают важность, придаваемую кулинарному совершенству, например, история о дворецком, который трагически покончил с собой из-за того, что омары, которых он подавал, прибыли поздно.

В этот период появились примечательные кулинарные новшества. Дом Периньон, монах-бенедиктинец, произвел революцию в виноделии, разработав традиционный метод производства шампанского. Он хранил свое вино в прочных бутылках, способных выдерживать вторичное брожение, создавая основу для всемирно известного игристого вина, которым мы наслаждаемся сегодня. Кроме того, кофе был завезен во Францию в 1644 году, добавив новое измерение в гастрономический ландшафт страны. В 1686 году создание круассана ознаменовало победу христиан в Австрии, символизируя поражение полумесяца знамен турок.

1700 г. – Французская кухня приобретает престиж.

XVIII век стал периодом значительного роста и признания французской кухни. Французская культура, включая ее кулинарные традиции, завоевала престиж и восхищение. Появление ресторанов и рост числа кулинарных критиков и рецензентов изменили гастрономический ландшафт. Французские повара использовали инновации, сохраняя при этом суть традиционной кухни, что еще больше укрепило позиции Франции как гастрономического центра.

21 век – глобальное влияние французской кухни

Хотя XIX и XX века также сыграли свою роль в формировании французской кухни, именно XXI век действительно принес ей мировую известность. Французская гастрономия сегодня известна во всем мире, пользуется большим уважением за ее изысканность и артистизм. Французская кухня не монолитна; он включает в себя широкий спектр региональных деликатесов, от блюд Прованса с оливками до маслянистых деликатесов Тура.

Разнообразие французской кухни – одна из ее самых ценных и увлекательных сторон. Каждый регион может похвастаться своими уникальными кулинарными традициями, ингредиентами и технологиями. От сытных рагу Эльзаса до изысканной выпечки Нормандии — знакомство с вкусами Франции само по себе является приключением.

В заключение отметим, что история французской кухни — это увлекательное путешествие во времени, отражающее культурный обмен, инновации и страсти, которые сформировали это знаменитое кулинарное наследие. От скромного начала, имитирующего мавританскую кухню, до нынешнего статуса мировой кулинарной иконы, французская гастрономия продолжает очаровывать и вдохновлять. Итак, наслаждаетесь ли вы круассаном в парижском кафе или наслаждаетесь буйабесом в Марселе, помните, что каждый кусочек рассказывает историю, глубоко укоренившуюся в истории французской кухни.

Ссылка:
http://www.living-in-france.org

Последнее изменение: 2024-10-19 21:10:22

Вместе с данным постом часто просматривают: