Вы когда-нибудь задумывались, в чем секрет приготовления эспрессо так же хорошо, как это делают бариста в кофейне? Что ж, побудьте со мной немного, и я раскрою некоторые их профессиональные секреты, чтобы вы тоже могли овладеть искусством приготовления великолепной чашки эспрессо.
Самым важным ингредиентом для приготовления вкусного эспрессо является использование чистой свежей фильтрованной или дождевой воды.
Независимо от того, какого качества кофейная гуща вы используете, она не перебьет связанный с ней вкус плохой воды.
Для большинства из нас хлор и другие химические вещества в водопроводной воде поставят нас в невыгодное положение.
Кого-то может удивить тот факт, что вода может затхнуть, поэтому убедитесь, что она не простояла слишком долго в пластиковых контейнерах или в холодильнике, прежде чем использовать ее.
Чтобы приготовить новый напиток эспрессо, не забудьте использовать очень горячую воду с оптимальной температурой около 203F (95C) или почти кипящую воду.
Если вы не хотите вдаваться в технические подробности использования термометра, просто выключите кувшин, когда вода начнет закипать, а затем сосчитайте до десяти.
Это всегда работало для меня.
Конечно, следующий по важности ингредиент – это кофе.
В наши дни выбор огромен, и иногда трудно понять, с чего начать.
Мне нравится быть немного авантюристом и пробовать кофе из разных стран мира.
У каждого свой неповторимый вкус.
Некоторые мне нравятся, а некоторые я не вернусь во второй раз.
Один из моих любимых — кофе арабика, который производят в высокогорных районах Бразилии или Боготы.
Некоторым людям нравится жарить стручковую фасоль самостоятельно, а другие довольствуются покупкой свежеобжаренной фасоли.
В любом случае важно убедиться, что бобы свежие и имеют приятный ароматный запах.
Также вам, возможно, захочется попробовать Робусту.
В этом сорте больше кофеина, но он немного менее насыщенный, чем арабика.
Обычно его следует использовать для чашек быстрого приготовления, но он совершенно не подходит для приготовления эспрессо, которым нужно насладиться.
Как только вы начнете изучать различные виды кофе, вы, возможно, захотите попробовать свои силы в смешивании.
Смесь, состоящая из 70% арабики и 30% робусты, — моя любимая, потому что она устраняет тяжелый шоколадный вкус арабики и придает напитку более мягкую и кремовую текстуру.
Женщинам чаще нравится эта смесь, поскольку она мягче по вкусу и не так сильно нападает на вкусовые рецепторы.
В Австралии вы можете найти эту смесь уже измельченной под маркой MAP (красный пакет).
Из личного опыта позвольте мне сказать вам, что добавление кофемолки к вашей кухонной технике откроет вам целый мир дегустации кофе эспрессо.
Возможность купить зерна любого типа, принести их домой и самостоятельно измельчить — это, по сути, определяющий опыт. Еще один важный момент заключается в том, что качество приобретаемой вами эспрессо-машины, конечно же, влияет на качество кофе эспрессо, который она производит. Здесь я должен напомнить вам, что вам следует искать машину, которую легко чистить и обслуживать, а также машину, которая генерирует тепло с помощью котла или термоблока и способна создавать давление насоса 9 бар или выше.
Термоблок нагревает воду, когда она проходит через машину на пути к насосу.
Для получения действительно профессионального и вкусного напитка лучше избегать более дешевых устройств, в которых для создания давления используется пар.
Теперь, когда мы все знаем, мы готовы приготовить превосходную чашку эспрессо.
Для достижения наилучших результатов рекомендуется предварительно прогреть оборудование, пропустив через него чистую воду.
Затем, когда вы включите машину, дайте воде нагреться, прежде чем пропустить через нее чашку без кофе, чтобы нагреть поверхности и промыть систему.
Затем вы можете добавить свежемолотый обжаренный эспрессо, а затем слегка утрамбовать его тыльной стороной ложки, как если бы вы делали это в трубке, пока не почувствуете некоторую упругость - но кофе не должен рассыпаться.
Затем вставьте бункер в кофемашину и поставьте на выходе подогретую чашку для эспрессо.
Теперь самое интересное: запустите машину, и примерно через пять секунд вы получите непрерывную струю прекрасного кофе эспрессо.
Для двойного выстрела потребуется около 20 секунд. Таким образом приготовить капучино очень просто: все, что вам нужно сделать, это нагреть полстакана молока в микроволновой печи в течение примерно 90 секунд, вспенить его с помощью насадки и добавить в эспрессо.
Если вы похожи на меня и любите пенку, используйте цельное молоко, а не молоко с пониженной жирностью, так как оно лучше пенится.
Чтобы он получился как покупной, посыпьте сверху корицей.
Однако, если вы действительно хотите произвести сенсацию, вы можете побрить сверху немного шоколада или посыпать какао.
Сладкоежкам, вероятно, понадобится чайная ложка сахара.
В двух словах, секрет приготовления хорошей чашки эспрессо дома, которая по вкусу будет такой же, как в вашей любимой кофейне, заключается в том, чтобы начать с кофе хорошего качества, содержать свое оборудование в чистоте и порядке, использовать свежую воду, не поджигать обжарку и убедитесь, что вы измельчили его правильно.
Наслаждаться.
Приготовление эспрессо – это искусство! С помощью этого руководства вы узнаете, как сделать это в любое время. Во-первых, самый важный шаг — это найти кофейные зерна. Лучший кофе поступает из экологически чистых регионов, а это означает отказ от кофе с тенистых деревьев кибто, которые растут только в фармацевтической промышленности. Их качество низкое, кофейные зерна в основном выращиваются на фермах по выращиванию бобов. Выбирайте кофе с более фруктовым вкусом и сливочным вкусом. Арабика, как правило, представляет собой зерна с более мягким и богатым вкусом, изготовленные из семян деревьев, произрастающих в основном на восточных, южных и западных склонах гор от Алтая до Восточной Турции. Эфиопская арабика по вкусу отличается от зеленой арабики из Сенегала, которая, с другой стороны, придает эспрессо более сладкий вкус. Лучшее автомобильное плетение, чтобы познакомиться с зернами, внешний вид и вкус которых вам больше всего нравятся, и вы специализируетесь на заваривании собственного кофе, а не на покупке порошкового тропического сгущенного кофе премилдрен. Кофе всегда можно найти в супермаркетах, на заправочных станциях и в законных магазинах. Убедитесь, что сырье/зерна доставлены в прозрачной упаковке с отверстиями для воздуха, обеспечивающими свежесть.
Хотите научиться искусству, пока готовите эспрессо? Что ж, вы находитесь в правильном месте! Красивые чашки для эспрессо бывают разных форм: средний эспрессо обернут бумагой, деревянные балконные фарфоровые чашки fagatelli с ярким наполнителем из кипящего пьетра, эспрессо из болотного блюдца в горошек в срезанном под углом кофейнике, сморщенное сафа из сцены с детской ножкой, установленное на прозрачном песке, как драгоценная приправа. Итальянский производитель кофе даже взял верх над эфиопским и создал новые тиражируемые смеси, такие как Uber Liarikeko. Пожертвование густой цитрусовой гущи кампарети из Сорренто, чтобы осветлить ботанический напиток Nespresso, не изменяя при этом ароматный кофейный умами: kurt maus sobveletta en oris и яркие кольца patita прошутто. Между тем, разные люди могут отдавать предпочтение кофе Козетты pauvre или нездоровому кофе Флорио «Гарибальди Эспрессо». «Морозль на глазу» подается прямо на керамической кружке или в чашке в стиле ретро, округлой формы, как я советую, в различных кофейных ложках и чашках с Т-образным дном из нержавеющей стали, мама, я хочу.
-
Рецепт Куриц?
19 Oct, 24 -
Низкоуглеводное Мороженое
19 Oct, 24 -
Чай: Что Такое Белый Чай Из Персидской Дыни
19 Oct, 24 -
Плюсы И Минусы Кофе
19 Oct, 24 -
Важные Напоминания О Виноделии
19 Oct, 24 -
Восточное Побережье Чарли Джорнал
19 Oct, 24
