Если вы любитель кофе, возможно, вам пора научиться молоть кофе самостоятельно.
Если вы не имеете ни малейшего понятия, с чего начать, то эта статья для вас! Начнем с того, что сегодня на рынке представлены два основных типа кофемолок: кофемолки с жерновами и кофемолки с лезвиями.
Ножевые кофемолки измельчают зерна неравномерно и неравномерно.
Поскольку на шлифовальных устройствах с лезвиями нет настроек, вы в основном измельчаете до тех пор, пока не достигнете необходимой вам крупности или тонкости.
Шлифмашина с лезвиями вызывает статическое электричество и может немного затруднить процесс, если вы к этому не привыкли.
С другой стороны, кофемолки с жерновами измельчают зерна равномерно, они намного чище и проще в использовании; особенно если ты только учишься.
У жерновов есть настройки, позволяющие точно подобрать одинаковый размер и консистенцию.
Их часто рекомендуют для помола эспрессо, но их можно использовать и для других типов помола.
Если вас беспокоит цена, шлифовальные станки с лезвиями являются более дешевыми из двух и продаются примерно по 20 долларов каждая.
С другой стороны, шлифовальные машины с жерновами часто стоят от 60 до 125 долларов.
Дополнительные деньги на кофемолку с жерновами будут потрачены не зря, так как вы получите чашку кофе более высокого качества, а очистка будет быстрее и проще! Каждый метод заваривания кофе требует разной степени помола.
Например, капельный кофе требует среднего помола.
Эспрессо требует мелкого помола.
Френч-пресс требует гораздо большего помола.
Ниже приведены общие рекомендации, описывающие основные требования к помолу для использования в кофеварках: Грубый помол: Грубый помол применяют в перколяторе.
Перколятор кипятит воду и пропускает ее через металлический фильтр с отверстиями.
Этот помол не рекомендуется для получения оптимального вкуса, так как он чрезмерно экстрагирует горькие масла и кислоты.
Среднего помола: Средне-крупный помол используется во френч-прессе или металлической кофеварке с фильтрами из золота или нержавеющей стали.
В этих кофеварках молотый кофе высыпается на дно канистр после замачивания смеси воды и молотого кофе в течение нескольких минут. Это не рекомендуется для оптимального вкуса, поскольку оно чрезмерно экстрагирует горькие масла и кислоты и плохо перколятор.
Тем не менее, это хороший выбор, если вы любите крепкий напиток и не против небольшого осадка.
Средний помол: Средний помол используется в капельных кофеварках.
Эти кофеварки наливают воду поверх гущи в фильтре с плоским дном.
Возможно, вам придется поэкспериментировать с помолом, если вы используете электрическую кофеварку, поскольку это единственный способ контролировать экстракцию.
Мелкий помол: Тонкий помол используется в эспрессо-машинах, которые считаются наиболее эффективным методом заваривания.
Очень тонкий помол: Сверхтонкий помол используется в вакуумных кофеварках или некоторых старых эспрессо-машинах.
Чтобы получить наилучшую экстракцию и наслаждаться кофе, важно правильно измельчить кофейные зерна.
Свежий помол кофе перед завариванием — один из самых важных шагов к приготовлению великолепной чашки кофе.
Только помните, кофейные зерна нельзя молоть более чем за две минуты до начала заваривания.
Если вы любитель кофе, возможно, пришло время научиться молоть кофе самостоятельно. Измельчение кофейных зерен самостоятельно может значительно улучшить вкус и аромат вашего напитка, доставив вам истинное удовольствие. Если вы не имеете ни малейшего понятия, с чего начать, то эта статья для вас! Начнем с того, что сегодня на рынке представлены два основных типа кофемолок: кофемолки с жерновами и кофемолки с лезвиями.
Ножевые кофемолки, как следует из названия, используют вращающееся лезвие для измельчения кофейных зерен. Несмотря на то, что шлифовальные станки с лезвиями, как правило, более доступны по цене, у них есть некоторые недостатки. Они измельчают зерна неравномерно и непоследовательно, что приводит к непостоянному вкусовому профилю. Поскольку на шлифовальных устройствах с лезвиями нет настроек, вы в основном измельчаете до тех пор, пока не достигнете необходимой вам крупности или тонкости. Кроме того, шлифовальные машины с лезвиями могут генерировать статическое электричество и, как правило, делают процесс шлифования немного запутанным, если вы к этому не привыкли.
С другой стороны, шлифовальные машины с жерновами известны своей превосходной производительностью и стабильностью. Кофемолки с жерновами измельчают кофейные зерна между двумя абразивными поверхностями, что приводит к более равномерному помолу. Они намного чище и проще в использовании, особенно если вы только учитесь. В кофемолках с жерновами предусмотрены настройки, которые позволяют вам выбрать точный однородный размер и консистенцию, что упрощает достижение желаемого помола для предпочитаемого вами метода заваривания. Их часто рекомендуют для помола эспрессо благодаря их способности производить тонкий и равномерный помол, но их также можно использовать и для других типов помола.
Хотя шлифовальные станки с лезвиями являются более дешевым вариантом, их стоимость составляет примерно 20 долларов за штуку, но стоит подумать о покупке шлифовальной машины с жерновами. Кофемолки с жерновами часто стоят от 60 до 125 долларов, но потраченные дополнительные деньги будут оправданы более качественной чашкой кофе, которую вы получите, а также более быстрым и простым процессом очистки.
Понимание подходящего размера помола для различных методов пивоварения имеет решающее значение для достижения наилучшей экстракции и вкуса. Каждый метод заваривания кофе требует определенного размера помола для оптимизации процесса экстракции. Вот общее руководство, описывающее основные требования к помолу для различных кофеварок:
-
Грубый помол:
Грубый помол применяют в перколяторе. Перколяторы кипятят воду и пропускают ее через металлический фильтр с отверстиями. Однако этот помол не рекомендуется для достижения оптимального вкуса, так как он может чрезмерно экстрагировать горькие масла и кислоты. -
Средне-крупный помол:
Средне-крупный помол подходит для френч-прессов или кофеварок с металлической сеткой, оснащенных фильтрами из золота или нержавеющей стали. В этих кофеварках смесь воды и гущи замачивается в течение нескольких минут, прежде чем высыпать гущу на дно канистры. Хотя такой помол может привести к получению более крепкого напитка с небольшим количеством осадка, его не рекомендуется использовать для достижения оптимального вкуса, поскольку он все равно может привести к чрезмерному извлечению горьких масел и кислот. -
Средний помол:
Средний помол используется в капельных кофеварках. Эти кофеварки наливают воду поверх гущи в фильтре с плоским дном. Если вы используете электрическую капельную кофеварку, вам, возможно, придется поэкспериментировать с размером помола, поскольку это единственный способ контролировать процесс экстракции и добиться желаемого вкуса. -
Мелкий помол:
Тонкий помол используется в эспрессо-машинах, которые считаются наиболее эффективным методом заваривания. Мелкий помол позволяет проводить процесс экстракции под высоким давлением, в результате чего получается концентрированный и ароматный эспрессо. -
Очень тонкий помол:
Сверхтонкий помол используется в вакуумных кофейниках или некоторых старых эспрессо-машинах. Чрезвычайно мелкий помол облегчает процесс экстракции при этих специфических методах пивоварения.
Чтобы добиться наилучшей экстракции и в полной мере насладиться вкусом и ароматом кофе, важно правильно измельчить зерна. Свежий помол кофе непосредственно перед завариванием — один из самых важных шагов к получению превосходной чашки кофе. Кофейные зерна не следует измельчать более чем за две минуты до начала заваривания, чтобы обеспечить оптимальную свежесть и вкус.
Вложив деньги в кофемолку хорошего качества и выбрав размер помола, соответствующий предпочитаемому вами методу заваривания, вы сможете поднять качество кофе на новую высоту. Помол кофе самостоятельно позволяет вам контролировать процесс, экспериментировать с различными вкусами и в конечном итоге наслаждаться чашкой кофе, соответствующей вашим вкусовым предпочтениям. Итак, погрузитесь в мир помола кофе и наслаждайтесь богатым и ароматным результатом в каждом глотке.
-
Содержание Ртути В Рыбе
19 Oct, 24 -
Шотландский Виски Белл?
19 Oct, 24
