Не так давно средства массовой информации сообщили, что нам следует сократить потребление жиров по соображениям здоровья.
Следовательно, углеводы оказались в центре внимания, и возникла новая тенденция: есть меньше жиров и насыщаться углеводами.
Углеводы могут содержать мало жиров, но если их съесть слишком много, лишние калории легко и быстро преобразуются вашим организмом в жир.
Учитывая, что большинство людей думают об углеводах только как о крахмалистых продуктах, таких как хлеб и макароны, новая тенденция привела к быстрому расширению поясов! К счастью, фрукты и овощи также являются углеводами, широко известными как «сложные» углеводы.
Это «хорошие парни», потому что они медленно перевариваются и помогают уменьшить чувство голода и поддерживать постоянный уровень сахара в крови.
Это очень важно для людей, пытающихся поддерживать или контролировать свой вес.
Всякий раз, когда уровень сахара в крови падает слишком низко, это очень часто является мощным толчком, отправляющим вас в шкаф на поиски сахара или крахмалистых углеводов.
Хорошие углеводы легко обнаружить.
Это ярко окрашенные свежие фрукты и овощи, такие как перец, морковь, помидоры и шпинат. Гликемический индекс, также известный как ГИ, — это показатель, который может помочь нам различать углеводы и выбирать те, которые лучше всего контролируют чувство голода и имеют наибольший потенциал для поддержания уровня сахара в крови.
ГИ — это система, которая показывает, насколько быстро конкретная пища вызовет повышение уровня сахара в крови.
Пища с высоким ГИ вызовет быстрый рост уровня сахара в крови, тогда как пища с низким ГИ приведет к более медленному повышению уровня сахара в крови.
ГИ варьируется от 0 до 100 и использует чистую глюкозу в качестве ориентира с максимальным значением 100. Например, банан имеет показатель ГИ 62, продукты с ГИ от 55 до 70 относятся к средним, а продукты с ГИ выше 70 считаются высокий ГИ.
Яблоки с низким ГИ (39), апельсины (40), груши (38), соевые бобы (15), фасоль (29), чечевица (29), каши (49), цельнозерновой ржаной хлеб (41), кукуруза в початках.
(35), арахис (15).
Белый хлеб с высоким ГИ (70), французский хлеб (95), белый рис (70), печеный картофель (85), картофельное пюре (90), вареная морковь (85) Факты о гликемическом индексе.
Продукты питания появляются в гликемическом индексе только в том случае, если они содержат углеводы.
Мясу, курице, яйцам, рыбе и сыру не присваивается значение ГИ, поскольку они являются источниками белка.
Однако можно включать обработанное мясо, такое как колбасы, поскольку оно содержит муку, которая является углеводом.
Продукты с низким ГИ могут помочь контролировать аппетит, создавая ощущение сытости на долгое время после еды, что является хорошей новостью для контроля веса.
Жиры и белки замедляют усвоение углеводов, в то время как на гликемический индекс продуктов могут дополнительно влиять приготовление, обработка, спелость и разнообразие.
Это затрудняет точную оценку ГИ типичного приема пищи.
Продукты с низким ГИ могут быть очень калорийными.
Например, чашка фасоли содержит примерно 215 калорий, а 1/2 чашки арахиса — примерно 450 калорий! Продукты с высоким ГИ полезны после тренировки, когда необходимо быстро восстановить мышечные запасы сахара.
Типичная сбалансированная еда должна содержать смесь продуктов, включающую жиры, белки и углеводы.
Включая в каждый прием пищи продукты с низким ГИ, организму требуется больше времени для усвоения углеводов, что помогает замедлить общее всасывание и поддерживать более стабильный уровень сахара в крови между приемами пищи.
Объяснение гликемического индекса и потери веса
Не так давно основное внимание в диетических рекомендациях уделялось снижению потребления жиров по соображениям здоровья. В результате углеводы оказались в центре внимания, что привело к новой тенденции есть меньше жиров и потреблять больше углеводов. Однако, хотя углеводы содержат мало жиров, их чрезмерное потребление все равно может привести к увеличению веса, поскольку лишние калории легко превращаются организмом в жир. Эта тенденция привела к быстрому увеличению талии у многих людей, поскольку углеводы часто ассоциировались с крахмалистыми продуктами, такими как хлеб и макароны. Однако важно отметить, что фрукты и овощи также являются углеводами, обычно называемыми «сложными» углеводами.
Фрукты и овощи — «хорошие парни», потому что они медленно перевариваются, помогают уменьшить чувство голода и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей, которые пытаются поддерживать или контролировать свой вес. Когда уровень сахара в крови падает слишком низко, это часто вызывает сильную тягу к сладким или крахмалистым углеводам, что приводит к перееданию.
Определить хорошие углеводы относительно легко. Это яркие свежие фрукты и овощи, такие как перец, морковь, помидоры и шпинат. Но как мы можем различать углеводы и выбирать те, которые лучше всего контролируют чувство голода и имеют наибольший потенциал для поддержания уровня сахара в крови? Здесь в игру вступает гликемический индекс (ГИ).
ГИ — это система, которая измеряет, насколько быстро конкретная пища вызывает повышение уровня сахара в крови. Продукты с высоким значением ГИ вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, а продукты с низким значением ГИ приводят к более медленному повышению. Шкала гликемического индекса варьируется от 0 до 100, при этом в качестве контрольной точки служит чистая глюкоза, которой присвоено значение 100. Например, банан имеет показатель ГИ 62, продукты с индексом 55–70 считаются средними, а продукты с более высоким гликемическим индексом. 70 относятся к группе с высоким ГИ.
К продуктам с низким ГИ относятся яблоки (ГИ: 39), апельсины (ГИ: 40), груши (ГИ: 38), соевые бобы (ГИ: 15), фасоль (ГИ: 29), чечевица (ГИ: 29). ), каша (ГИ: 49), цельнозерновой ржаной хлеб (ГИ: 41), кукуруза в початках (ГИ: 35) и арахис (ГИ: 15). С другой стороны, к продуктам с высоким ГИ относятся белый хлеб (ГИ: 70), французский хлеб (ГИ: 95), белый рис (ГИ: 70), печеный картофель (ГИ: 85), картофельное пюре (ГИ: 90) и вареная морковь (ГИ: 85).
Важно отметить, что ГИ применяется только к продуктам, содержащим углеводы, и не дает значения ГИ для источников белка, таких как мясо, курица, яйца, рыба и сыр. Однако обработанное мясо, такое как колбасы, может быть включено в шкалу ГИ, поскольку оно содержит муку, которая является углеводом. Включение в свой рацион продуктов с низким ГИ может помочь контролировать аппетит, обеспечивая ощущение сытости в течение более длительного периода времени, что полезно для контроля веса.
Стоит отметить, что наличие жиров и белков в еде замедляет усвоение углеводов. Кроме того, на значение ГИ продуктов могут влиять такие факторы, как методы приготовления, обработка, спелость и разнообразие. Это затрудняет точное определение ГИ типичного смешанного блюда.
Хотя продукты с низким ГИ могут быть полезны для контроля веса, важно помнить об их калорийности. Некоторые продукты с низким ГИ, такие как фасоль, могут содержать относительно много калорий. Например, чашка фасоли содержит около 215 калорий. И наоборот, продукты с высоким ГИ могут быть полезны после тренировки, когда есть необходимость быстро пополнить мышечные запасы сахара.
Таким образом, хорошо сбалансированная еда должна состоять из разнообразных продуктов, включая жиры, белки и углеводы. Включая в каждый прием пищи продукты с низким ГИ, организму требуется больше времени для усвоения углеводов, что приводит к замедлению общего усвоения и более стабильному уровню сахара в крови между приемами пищи. Тем не менее, при выборе диеты важно учитывать общую пищевую ценность и потребление калорий, а также индивидуальные потребности и предпочтения.
-
Домашние Средства От Газа
19 Oct, 24 -
Фобия: Страх Внутри
19 Oct, 24 -
Важность Стоматологического Плана
19 Oct, 24 -
Польза Для Здоровья От Массажа Ног
19 Oct, 24 -
Стоимость Пластической Хирургии
19 Oct, 24
