Кассуле — традиционное блюдо юго-западной Франции, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Он сделан из масляных бобов, которые имеют кремовую и насыщенную текстуру, и его можно приготовить за несколько месяцев вперед. Кассуле можно подавать с любым мясом, которое вы любите, и это отличный способ добавить вкус и питательные вещества в ваш ежедневный рацион.
Для приготовления Кассуле вам понадобятся следующие ингредиенты: - Сушеная масляная фасоль (или другой вид белой фасоли), 675 грамм - Копченая итальянская панчетта (жирный бекон или свиная грудинка), 500 грамм - Оливковое масло, 4 столовые ложки - Утка без костей грудка (или куриные ножки, бедра), 4 шт. - Тулузские колбаски (итальянские грубые свиные колбаски), 750 грамм, нарезанные кусочками по 3 дюйма - Лук (средний), 2 шт., нарезанный - Морковь, 1 большая часть, нарезанная - Чеснок гвоздика (большая), 4-6 штук, мелко нарезанная - Лавровый лист, 3 штуки - Лист тимьяна сушеный, 2 чайные ложки - Гвоздика целая, 2 штуки - Томатное пюре, 3 столовые ложки - Вяленые помидоры в масле (крупно нарезанные), 12 кусочки - Корки белого хлеба, 75 грамм Способ приготовления: - Накануне приготовления положите фасоль в огромную миску и залейте холодной водой (чтобы фасоль снова покрылась по длине, во время варки придется добавлять больше воды) . Оставьте на два-три часа, чтобы фасоль полностью впитала воду. - После того, как фасоль впитает достаточно воды, удалите лишнюю воду и промойте фасоль под холодной водой. Отложите в сторону. - Утром варите фасоль около часа после закипания, пока она не станет мягкой. Слейте лишнюю жидкость и отставьте в сторону. Следующий шаг – подготовка мяса. Убедитесь, что все кости и скорлупа удалены. Тонко нарежьте жирный бекон. Нарезаем свиную корейку кубиками. Добавьте оливковое масло в сковороду с низкой температурой и продолжайте готовить, пока оно не станет темным. Выньте кубики свинины и отложите в другое место, чтобы они оставались теплыми. Продолжайте готовить лук на сковороде среднего размера, пока он не станет золотисто-коричневым. Затем нагрейте еще одну сковороду и готовьте каждую утиную грудку изнутри в течение одной минуты, а затем переверните, прежде чем продолжить приготовление.
-
Смешанный Напиток
19 Oct, 24 -
Где Купить Качественный Чай
19 Oct, 24 -
Хрустальные Бокалы Для Вина
19 Oct, 24 -
Руководство Для Начинающих По Чаю Улун
19 Oct, 24 -
Печенье — Рецепты Печенья Без Выпечки
19 Oct, 24 -
Искусство Японской Чайной Церемонии
19 Oct, 24 -
Топ-10 Самых Горячих Тенденций В Вине
19 Oct, 24
