Если вы поклонник насыщенных сливочных десертов, то чизкейк в стиле Нью-Йорк наверняка придется по вкусу вашим вкусовым рецепторам. Благодаря своей бархатистой текстуре и восхитительно острому вкусу этот классический десерт является фаворитом среди многих. В этой статье мы познакомим вас с простым и понятным рецептом приготовления домашнего чизкейка в стиле Нью-Йорка.
Ингредиенты для корочки «Грэм Крекер»:
- 1 1/2 стакана сахарного песка
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного
- 1 1/2 стакана крошек крекера Грэма
Для начала растопите сливочное масло в микроволновке на высокой мощности в течение 30-40 секунд. В миске среднего размера смешайте сахарный песок, растопленное сливочное масло и крошки крекера. Перемешайте до однородного состояния.
Затем возьмите 9-дюймовую круглую форму для выпечки пружинной формы и глубину 3 дюйма и обильно смажьте маслом дно и бока. Плотно прижмите смесь крошек к дну формы, образуя ровный слой. Используйте тыльную сторону ложки или стакан с плоским дном, чтобы плотно упаковать корочку.
Ингредиенты для начинки чизкейка:
- 2 1/2 фунта. сливочный сыр, размягченный
- 1/4 стакана взбитых сливок
- 1 3/4 стакана сахарного песка
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 6 больших яиц
В большой миске взбейте размягченный сливочный сыр, сахарный песок, универсальную муку и ванильный экстракт. Используйте ручной миксер на высокой скорости, чтобы взбить смесь, пока она не станет пышной и кремовой.
Затем по одному добавьте яйца, хорошо взбивая между каждым добавлением. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и хорошо смешанной.
Вылейте начинку для чизкейка в подготовленную форму для выпечки, посыпанную крошкой, равномерно распределив ее по корочке. Для аккуратного результата разгладьте поверхность лопаткой.
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту (230 градусов по Цельсию). Когда духовка разогреется, поместите чизкейк на центральную решетку и выпекайте 10 минут. Эта первоначальная высокотемпературная выпечка помогает корочке застыть.
Через 10 минут уменьшите температуру духовки до 250 градусов по Фаренгейту (120 градусов по Цельсию) и продолжайте выпекать еще 1 час. Более низкая температура позволяет чизкейку готовиться мягко и равномерно, не допуская его растрескивания.
По истечении времени выпекания достаньте чизкейк из духовки и дайте ему остыть на решетке примерно полтора часа. Постепенное охлаждение помогает предотвратить оседание и растрескивание чизкейка.
После остывания аккуратно снимите бортики разъемной формы. Аккуратно проведите ножом по краям чизкейка, чтобы отделить его от формы, прежде чем освободить боковые стороны.
Наконец, переложите чизкейк в стиле Нью-Йорк в герметичный контейнер и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Это время охлаждения позволяет вкусам смешаться воедино и чизкейку полностью застыть.
Дополнительный топпинг:
Если вы хотите придать чизкейку изюминку, вы можете положить в него свою любимую начинку для пирога, например вишню, чернику или клубнику. Просто намажьте желаемую начинку на охлажденный чизкейк непосредственно перед подачей на стол.
Вот он — восхитительный домашний чизкейк в нью-йоркском стиле, который обязательно поразит вашу семью и друзей. Благодаря своей кремовой текстуре, маслянистой корочке и бесконечным возможностям начинки этот десерт быстро станет основным продуктом вашего рецепта. Наслаждаться!
-
Обзор Худии С Зеленым Чаем
19 Oct, 24 -
Чем Черный Чай Отличается От Других Чаев
19 Oct, 24 -
Подними Меня, Скотти
19 Oct, 24 -
Кантонская Региональная Кухня
19 Oct, 24 -
Бирманское Хоу-Суэй С Индийским Уклоном
19 Oct, 24 -
Что Нужно Знать О Религиозных Диетах?
19 Oct, 24
