Здесь представлено не менее 200-300 блюд тайской кухни.
Каждый из них имеет свои особенности вкуса и особенности.
В доисторическую эпоху готовить несложно.
Люди начали есть сырые деревья: цветы, листья, корни и луковицы.
Попробовав мягкий вкус овощей, они добавляли немного кислинки, чтобы сделать овощи вкуснее, или смешивали овощи.
Позже они научились готовить простые блюда, например, сжигать овощи или помещать рис в жареный бамбук (который назывался «кавлаам» или клейкий рис с начинкой из кокосовых сливок, фаршированный бамбуковой частью и поджаренный).
Со временем они научились готовить по-разному: жарить, готовить суп или карри, готовить на пару, готовить батат (салат) и консервировать.
Приготовление еды – это одновременно наука и искусство.
Некоторые продукты требуют времени, человеческой силы и деликатности при приготовлении, включая художественное оформление.
Сотрудничество в приготовлении пищи помогает создать единство и теплоту среди членов семьи.
Процесс приготовления тайской кухни объясняет тайскую жизнь: ее традиции, обычаи и культуру, а также подтверждает, что тайская семья – это большая семья, в которой ее члены живут вместе в теплых отношениях.
В приготовлении тайской еды члены семьи вносят свою долю помощи, работая в команде.
Участвовать могут как взрослые, так и молодые, мужчины или женщины.
В некоторых старинных семьях старейшины знали, как обращаться с молодыми потомками, которые помогали готовить еду.
Маленькие дети могут помочь с легкими делами, например, срезать миниатюрные баклажаны или сладкий базилик со стебля; тогда как более крупные могли, например, чистить лук, чеснок, срывать овощи, отжимать кокосовое мясо и растирать перец чили и специи.
Соответственно, ясно видно, что приготовление пищи создает близость между членами семьи, когда они разговаривают и болтают друг с другом.
Маленькие дети умели помогать и готовить, а также учились нести ответственность и дисциплину в работе.
Таким образом, вся семья имеет теплые отношения и, в свою очередь, производит достойных людей для общества в целом.
Имена: Тайская еда всегда имеет осмысленные названия, указывающие на ее особенности или способы приготовления.
Кханом Пуй Фай легкий, мягкий и желтовато-белый, как вата.
Ми Кроп (Хрустящая лапша) должна быть хрустящей.
В старые времена большинство тайцев обычно обладали чувством юмора и часто поэтически называли продукты, чтобы стимулировать аппетит. Среди этих продуктов - Джорка Лонсон (черная фасоль в кокосовом молоке), Нари Джамсин (банан в кокосовом молоке), Хо Муджча Чайлай (рыба с карри на пару), Паад Паакдонг Фонг Рага (маринованные овощи, обжаренные с яйцом).
Вкус тайской кухни: Региональные блюда: Север: Еда Севера имеет легкий вкус, с небольшим количеством специй, не очень острую с перцем чили, не соленую и без сахара, за исключением Пхак Джо, Каенг Кае, Каенг Оом Му, Сай Уаа и т. д. Северо-восток: Северо-восточная еда имеет сильный вкус с перцем чили, солью, травами и специями.
Примеры: Лап Прадук, Сом Том, Умсаб Томсаб и т. д. Центр: Центральная еда имеет умеренный вкус с добавлением трав и сахара.
Каенг Кхео Ван, Каенг Сом, Том Ям, Том Кхаа Кай, Пханаенг, Чучи - примеры.
Юг: На Юге очень сильный вкус еды с пряными травами.
Примерами являются жареная или приготовленная на гриле рыба в порошке из куркумы, Каенг Лян, Том Сом, Пла Крабок и Каенг Тайпла.
-
«Пампоэнмоэс», Южноафриканская Еда
19 Oct, 24 -
Всемогущая Курица Из Пивной Банки
19 Oct, 24 -
Перегонка Зерна
19 Oct, 24 -
Стареть Здорово
19 Oct, 24 -
Как Работать С Хлебопечкой
19 Oct, 24
