Искусство дегустации вина, естественно, так же старо, как и само искусство виноделия.
Сегодня деятельность дегустатора вин для некоторых превратилась в ценную карьеру.
Если древние люди пробовали вино перед тем, как его выпить, то теперь у нас есть эксперты, которые пробуют вино за нас и говорят нам, какое вино лучше другого.
Одна из задач этой «работы» — суметь перевести вкус вина на язык.
Греки использовали разные слова для описания вина, но сегодня, когда вин так много, подробно описать вкус вина — настоящая проблема.
Иногда в качестве эталона используются фрукты, цветы и овощи.
Некоторые эксперты используют запах еды для описания вин.
Как советует Виктория Мур в одной из статей Guardian, «ужасно организованная Анджела Маунт применяет ту же точность к обсуждению запахов еды в вине».
Она описывает вкус Zonte's Footstep Shiraz Viognier 2004 года как «инжир» и печеный абрикос, приготовленный в духовке с несколькими каплями сливочного масла».
Еще одна сложная часть работы дегустатора вин — умение плевать или глотать.
Виктория Мур снова помогает нам информацией об этой трудной способности.
В винных кругах умение плеваться, как исландский гейзер, является важнейшим социальным навыком.
На вас, как на дегустатора вин, даже могут наклеить ярлык этой способности, а неумение выполнять эту важную часть работы развертывается как самое последнее и резкое оскорбление, а на дегустациях наблюдается весьма явная слюнократия.
«Самые опытные и почитаемые гурманы с огромной скоростью обшаривают столы, кружатся, полоскают горло, а затем, с некоторой развязностью, с которой ковбой мог бы вытащить свой пистолет, их взгляд скользнул в сторону плевательницы, и на большом расстоянии они в него внезапно попадает струя жидких дуг», — объясняет Виктория Мур.
-
Что Такое Клуб «Чай Месяца»
19 Oct, 24 -
Что Нужно Знать О Безглютеновой Диете
19 Oct, 24 -
Здоровые Способы Сохранять Хладнокровие
19 Oct, 24 -
Преимущества Приготовления В Мультиварке
19 Oct, 24 -
Прекрасный Мир Чудесных Суши
19 Oct, 24 -
Стейк-Хаус С Морепродуктами В Нью-Йорке
19 Oct, 24 -
Основные Причины Выбрать Доставку Ужина
19 Oct, 24
