Затор - Biab, Могу Ли Я Использовать Осадок Для Затирания, А Затем Долить Его Для Охлаждения?

Alex_J

Я новичок в домашнем пивоварении, сделала всего 2 партии БИАБ. Я использую бочонок на 25 л и горелку.

Моя партия предварительного затирания составляет 21-23 л, так как я не хочу, чтобы сусло переливалось при кипячении. В методе биаб, поскольку нет рециркуляции и барботажа, я думаю, мы теряем 3-5л до ведра для брожения. Из-за этой потери и того, что я не могу охладить сусло до желаемой температуры (я завариваю 2 часа, а пытаюсь охладить 3 часа???) перед добавлением дрожжей, могу ли я прокипятить и заморозить 3-5 л воды и добавить их в мой ферментер, чтобы охладить сусло?

Если это возможно, могу ли я использовать зерно и хмель для партии объемом 25 л с меньшим соотношением воды (15 л), а затем приступить к промыванию (5 л) до достижения 20 л перед кипячением, а затем добавить 5 л льда перед ферментацией?

#маш #варить #биаб #охлаждение

Pioner85

Да, это сработает, и я считаю, что это общая тенденция среди пивоваров BIAB. То, что вы описываете, очень похоже на экстрактное пивоварение (за исключением того, что вы как бы делаете свой собственный экстракт), поэтому есть некоторые соображения по поводу пивоварения с полуразбавленным суслом... в основном придирчивые моменты в расчетах IBU, которые, вероятно, не являются таковыми. собираюсь сделать или сломать тебя.

Просто убедитесь, что вы выполняете свои расчеты, чтобы ваши разведения по-прежнему соответствовали вашим цифрам. Если у вас под рукой есть рефрактометр и вы можете проверить плотность в середине варки, возможно, вам будет полезно иметь под рукой мешок сухого солода, чтобы подкрепиться на случай, если у вас ничего не получится.

Похожие темы	Дата
Пиво – Холодное Кондиционирование В Бутыли Или В Бочонке	19.12.2024, 05:12
Вино. Почему В Некоторых Источниках Метабисульфит Калия Предпочтительнее Натрия?	19.12.2024, 05:12
Каковы Преимущества И Недостатки Ведер По Сравнению С Бутылями?	19.12.2024, 05:12
Рецепт - Что Означает Шаг Затирания «Температура» На Brewers Friend?	19.12.2024, 05:12
Санитария. Как Определить, Что В Моих Бутылках Плесень?	19.12.2024, 05:12
Сусло. Через Какое Время Кипячения Lpt1 И Другие Белки, Удерживающие Пену, Денатурируют?	19.12.2024, 05:12
Пиво - Объем Предварительного Кипячения Не Подходит Для Моей Кастрюли	19.12.2024, 05:12
Кеггинг - Устранение Неполадок, Связанных С Резким Наливом Из Кегератора	19.12.2024, 05:12
Является Ли Дрожжевая Закваска Без Контроля Температуры Хуже, Чем Отсутствие Дрожжевой Закваски Вообще?	19.12.2024, 05:12
Выдержка. Является Ли Пиво, Извлеченное Из Бочонка Раньше, Менее Горьким, Чем Пиво, Извлеченное Позже?	19.12.2024, 05:12

Затор - Biab, Могу Ли Я Использовать Осадок Для Затирания, А Затем Долить Его Для Охлаждения?

Alex_J

Pioner85

I AM

Интересно