Фамилия Улятовский имеет свое происхождение от топонима Улятово. Несколько населенных пунктов с таким названием расположены в гмине Еднорожец, в сельской волости, которая входит в административную единицу Пшаснышский повят в Мазовецком воеводстве Польши.
В истории формирования фамилий топонимические названия играли важную роль, указывая не только на принадлежность к определенной семье, но и на связь с конкретным географическим объектом. Изначально топонимические фамилии представляли собой прилагательные с различными формантами. Различные формы фамилий указывали на социальный статус и происхождение их носителей.
В случае фамилии Улятовский, происхождение связано с прозвищем или принадлежностью к определенному месту. Вероятно, носитель фамилии Улятовский был связан с населенным пунктом Улятово или имел какое-то отношение к этому месту. С течением времени потомки этого человека приняли фамилию Улятовский.
Стоит отметить, что в русском языке многие фамилии имеют окончание "-ский", которое указывает на принадлежность или связь с определенным местом или регионом. Фамилия Улятовский соответствует этому шаблону и указывает на связь с топонимом Улятово.
Таким образом, фамилия Улятовский происходит от топонимического названия Улятово и свидетельствует о связи носителей фамилии с этим конкретным населенным пунктом. Она является примером того, как топонимические фамилии могут возникать и сохраняться в течение времени, отражая историческую и географическую принадлежность семей.