Сухое Охмеление – Краткий Совет По Сухому Охмелению И Отправке На Вторичную Переработку.

Iva78

завтра сварю IPA в английском стиле с экстрактом.

Я хочу использовать сухое охмель на этапе кондиционирования, поэтому, учитывая, что я использую S04 для небольшой партии, я, вероятно, добавлю хмель в среду. По моему опыту, к тому времени оно должно быть более чем закончено.

Два вопроса:
как ты думаешь, ничего страшного, если я буду использовать сухое охмель в первичной группе?

как долго мне следует сушить хмель?

Размер партии составляет 10 литров, и я подумывал о сухом охмелении 15 граммов ЭКГ.

Buki

Сухое охмеление в первичном сорте — это нормально. Многие люди больше не переливают в емкость для вторичного брожения, если только они на самом деле не добавляют дополнительные ферментируемые вещества. Фактически, иногда рекомендуется сухое охмеление до завершения первичного брожения (даже при высоком краузене).

Что касается сроков, я видел много разных рекомендаций, обычно касающихся времени перед упаковкой (разливом в бутылки или бочонками). Где-то от 3 до 7 дней до упаковки кажется вполне нормальным. Некоторые люди опасаются, что более длительное сухое охмеление (7+ дней) может привести к травянистому привкусу готового пива и ошибаются в пользу более короткого времени.

В эксперименте с брулософией они проверили различия между пивом с коротким и длинным сухим охмелением и обнаружили, что, хотя различия, казалось бы, были заметными, это скорее вопрос предпочтений, чем что-либо еще. Возможно, полученные результаты подскажут вам, как вы можете действовать в зависимости от того, чего вы хотите от пива.

Бубоня

Я часто использую SO4. Как вы, кажется, знаете, это быстрый ферментер. Возможно, вы захотите добавить хмель немного раньше, чтобы получить часть потенциала очистки O2, поскольку дрожжи заканчиваются. Возможно, понедельник – лучший выбор.

Затем требуется сухое охмеление на первичном этапе. С этого момента я бы отложил это на целую неделю. Если возможно, вы можете начать холодную обработку, которая поможет снизить количество хмеля, если вы используете пеллеты. Если вы используете цельный хмель, он не осядет, но его будет легче собрать снизу.

GrayZero

Сухое охмеление — один из случаев, когда я использую вторичное. При сухом охмелении на первичном этапе вы получаете взаимодействие между хмелем и дрожжами, которое меня не волнует. Я предпочитаю сушить хмель в сервировочном бочонке, и сухой хмель хранится там 2-3 месяца. Нет проблем сделать это.

Похожие темы	Дата
Цельнозерновой — Сколько Фунтов Замороженной Клубники В Клубничном Блондине?	19.12.2024, 05:12
Ингредиенты — Сколько Специальных Дрожжей Мне Нужно?	19.12.2024, 05:12
Дрожжевая Закваска Осталась Вне Холодильника, Это Нормально?	19.12.2024, 05:12
Вода. Будет Ли Пшеничное Пиво Водянистым На Вкус До Карбонизации?	19.12.2024, 05:12
Пивовар-Новичок. Какое Количество Пива Лучше Всего Варить Новичку?	19.12.2024, 05:12
Является Ли Final Gravity Хорошим Индикатором Сладости?	19.12.2024, 05:12
Бочонок - Процессы Быстрого Охлаждения Для Розлива Пива	19.12.2024, 05:12
Бочонки. Какие Чистящие Средства Можно Использовать Для Бочонков?	19.12.2024, 05:12
Облачно – Как Мне Приготовить Бутылочное Пиво Для Соревнований?	19.12.2024, 05:12
Неприятный Привкус. Я Подозреваю, Что В Моем Пиве Высокое Содержание Диацетила. Безопасно Ли Его Пить?	19.12.2024, 05:12

Сухое Охмеление – Краткий Совет По Сухому Охмелению И Отправке На Вторичную Переработку.

Iva78

Buki

Бубоня

GrayZero

I AM

Интересно