Соус Болоньезе – 8 Рецептов

Соус болоньезе – 8 рецептов

Соус болоньезе – это классическое итальянское блюдо, которое широко известно и любимо по всему миру. Он является незаменимой частью итальянских паст и лазаньи, придающим им неповторимый вкус и аромат. Главный ингредиент этого соуса - мясо, обжаренное с луком и морковью, затем тушенное в томатном соусе. В этой статье мы представим вам восемь уникальных рецептов соуса болоньезе, чтобы вы могли наслаждаться его разнообразием в своей кулинарной практике.

1. Классический соус болоньезе:

• 500 гр фарша (говяжьего или смеси говядины и свинины)
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 400 гр томатов в собственном соку, измельченных
• 1/2 стакана красного вина
• 1 стакан говяжьего бульона
• 2 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла

1. Вегетарианский соус болоньезе:

• 300 гр соевого фарша
• 1 крупный лук, мелко нарезанный
• 2 моркови, мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 400 гр томатов в собственном соку, измельченных
• 1 стакан овощного бульона
• 2 ст. ложки томатной пасты
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла

1. Соус болоньезе с грибами:

• 500 гр фарша (говяжьего или смеси говядины и свинины)
• 1 крупный лук, мелко нарезанный
• 2 моркови, мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 400 гр томатов в собственном соку, измельченных
• 1 стакан говяжьего бульона
• 200 гр свежих шампиньонов, нарезанных
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла

1. Соус болоньезе с перцем:

• 500 гр фарша (говяжьего или смеси говядины и свинины)
• 1 крупный лук, мелко нарезанный
• 2 моркови, мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 400 гр томатов в собственном соку, измельченных
• 1 стакан говяжьего бульона
• 2 красных болгарских перца, нарезанных
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла

1. Соус болоньезе с кабачками и баклажанами:

• 500 гр фарша (говяжьего или смеси говядины и свинины)
• 1 крупный лук, мелко нарезанный
• 2 моркови, мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 400 гр томатов в собственном соку, измельченных
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1 кабачок, нарезанный
• 1 баклажан, нарезанный
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла

1. Острая версия соуса болоньезе:

• 500 гр фарша (говяжьего или смеси говядины и свинины)
• 1 крупный лук, мелко нарезанный
• 2 моркови, мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 400 гр томатов в собственном соку, измельченных
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ст. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки молотого красного перца
• 1/2 ч. ложки молотого острого перца
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла

1. Соус болоньезе с тимьяном и розмарином:

• 500 гр фарша (говяжьего или смеси говядины и свинины)
• 1 крупный лук, мелко нарезанный
• 2 моркови, мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 400 гр томатов в собственном соку, измельченных
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1 ч. ложка сушеного тимьяна
• 1 ч. ложка сушеного розмарина
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла

1. Соус болоньезе с вином и сливками:

• 500 гр фарша (говяжьего или смеси говядины и свинины)
• 1 крупный лук, мелко нарезанный
• 2 моркови, мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 400 гр томатов в собственном соку, измельченных
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1 стакан красного вина
• 1/2 стакана сливок (20% жирности)
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла

Каждый из этих вариантов соуса болоньезе обладает своим неповторимым вкусом и ароматом, и каждый подходит для разных блюд и предпочтений. Вы можете выбрать наиболее подходящий вам рецепт и наслаждаться вкусом итальянской кухни прямо у себя дома!

• Тысяча И Одна Ночь

  19 Dec, 24

• Самая Позорная Женщина Шотландии……Она Может Испортить Вам Отпуск

  19 Dec, 24

• Школы Майами Расширяются И Готовятся К 2006-2007 Учебному Году

  19 Dec, 24

• Маркетинг В Бизнесе

  19 Dec, 24

• Психологические Приемы Влияния

  19 Dec, 24

• Пишите С Помощью Ручек Stabilo

  19 Dec, 24

• Ракетная Печь Своими Руками Чертежи И Процесс Изготовления - От Простого К Сложному

  19 Dec, 24

• У Меня В Квартире Всегда Приятный Аромат. Делюсь Простыми Способами, Доступными Каждому

  19 Dec, 24

• Преодоление Брандмауэров С Помощью Прокси-Сервера

  19 Dec, 24

• Советы По Написанию Выдающихся Статей

  19 Dec, 24