Пиво - Могу Ли Я Сделать Урвагву?

Med95fly

Урвагва — популярное в Руанде пиво, приготовленное из бананов, и я бы хотел сварить его сам. Рецепты и методы, которые я читал в Интернете, включают некоторые очень традиционные методы (например, закопать бананы на некоторое время!), И в большинстве рецептов в качестве разрыхлителя требуется сорго.

Хотелось бы узнать, есть ли у кого-нибудь замена этому сорго а также о методе (те, которые я читал, требуют, чтобы напиток ферментировался в течение 24 часов - можно/нужно ли это делать дольше?)

Могу ли я просто следовать какому-нибудь базовому рецепту бананового пива - или в результате у меня останется что-то приятное, но не аутентичное?

Извините, если это слишком конкретно, но мне стало немного любопытно, и мне захотелось сделать что-нибудь экзотическое.

#пиво #ингредиенты #фрукты #стили пива

Hooliganka

У вас есть доступ к просу? Это очень близкий аналог сорго. Это может показаться непривлекательным, но просо обычно продается в зоомагазинах в качестве корма для птиц.

Осмотревшись, я заметил на сайте homebrewtalk.com несколько рецептов руандийского бананового пива, и несколько человек использовали овес вместо проса или сорго, так что это тоже хороший вариант, и он наверняка доступен вам. Овес/пшено/сорго обычно поджаривают, а затем растирают с банановым соком/мякотью. Следует помнить одну вещь: при традиционной технике затор не кипятят, поэтому преобразование и ферментацию выполняет большое количество диких дрожжей. Конечный результат следует пить очень молодым, и чем дольше вы его оставляете, тем кислее он становится. Если вы хотите сбраживать его как «обычное» пиво, вам нужно будет добавить в затор немного 2-рядного или 6-рядного, чтобы преобразовать другие зерна, а затем довести его до кипения.

Кроме того, похоже, что многие люди сообщают об довольно хороших результатах использования этих рецептов, поэтому я думаю, что приготовить этот напиток не так уж и сложно. удачи!

Похожие темы	Дата
Розлив - Заливать Раствор Или Добавлять Сахар В Отдельные Бутылки?	19.12.2024, 05:12
Начинающий Пивовар – Могу Ли Я Добавить Аромат Черной Смородины В Набор Для Сидра?	19.12.2024, 05:12
Дробление - Мокрое Дробление Зерна	19.12.2024, 05:12
Экстрактное Пивоварение - Влияние Размера Варки При Низкой Плотности На Ibu В Конечной Партии	19.12.2024, 05:12
Mash Boiler – Что Такое Хороший Котел?	19.12.2024, 05:12
Урожай - Вопрос О Сборе Дрожжей	19.12.2024, 05:12
Пиво - Карбонизация В Бочонке	19.12.2024, 05:12
Карбонизация. Останется Ли Принудительно Газированное Пиво Газированным, Если Его Перелить В Бутылку И Закрыть Крышкой?	19.12.2024, 05:12
Солод + Пшеница – Это Все Еще Smash?	19.12.2024, 05:12
Пиво - Анализ Хмеля Для Домашних Пивоваров - Опрос Интересов	19.12.2024, 05:12

Пиво - Могу Ли Я Сделать Урвагву?

Med95fly

Hooliganka

I AM

Интересно