Прошлой весной я сварил партию бельгийского эля, который оказался сильно газированным. Из бутылки выходит довольно весело, но пока ни одна бутылочка не взорвалась и даже не вытекла сама по себе.
Теперь самое сложное: мне нужно уйти из места, где хранятся бутылки, и я думаю, что было бы слишком плохой шуткой оставить бутылки.
Итак, вопрос в том, как безопасно перевезти бутылки из-под газированного стекла на машине?
Если пиво слишком газированное, я бы его просто дегазировал. Поднимите крышку каждой бутылки, дайте CO2 выйти, пока пена не достигнет крышки, отпустите; повторите столько раз, сколько необходимо, ожидая, пока пена опадет обратно между каждой дегазацией. Для достижения желаемого/безопасного уровня карбонизации может потребоваться пара десятков сеансов в течение нескольких дней.
Если пиво не охлаждается и вы хотите сохранить высокую карбонизацию, вы можете охладить пиво и оставить его в холодильнике на более длительное время, чтобы CO2 как следует растворился. Дня должно хватить. Затем поместите бутылки в ящик для льда и транспортируйте их в нем. Низкая температура будет способствовать хорошему растворению CO2, и, таким образом, давление в баллонах будет значительно снижено.
Перевозить бутылки я решил следующим образом: поставил бутылки в пластиковое ведро и заполнил пространство между ними внутренностями старой подушки. Я упаковал ведра в машину так, чтобы они не могли сдвинуться с места.
![[Клаудио Фернандес-Араос] Выбор сильнейших. Как лидеру принимать главные решения о людях](/assets/images/icons/forum4.png){kind=icon}
