Во-первых, путешествия между планетами должны быть дешевыми и достаточно быстрыми, чтобы оправдать затраты на торговлю едой. Суда должны иметь возможность прибывать вовремя, чтобы удовлетворить спрос. Нет смысла приезжать сюда через шесть месяцев или два года после голода. Если путешествия не будут дешевыми и быстрыми, у планет не будет другого выбора, кроме как быть самодостаточными.
В лучшем случае торговля продуктами питания, скорее всего, будет представлять собой консервированные концентраты с длительным сроком хранения, которые можно перерабатывать в пищу, но которые занимают наименьшее количество места для приготовления большего количества блюд. Поместите концентраты в 3D-принтер, и через десять минут вы получите горячий стейк и печеный картофель.
Скорее всего, торговля будет вестись оборудованием для производства продуктов питания, таким как аквариумы с водорослями, фермы по выращиванию сверчков и пищевые 3D-принтеры.
Даже на таком относительно Земле, как Марс, долгое время будет очень сложно. При контакте с водой марсианский реголит выделяет перхлорат (отбеливатель), что делает его очень токсичным. Когда-то за последнее десятилетие учёные выращивали картофель в почве, сделанной из аналога марсианского реголита, но от выращивания одного растения картофеля до выращивания культур, поддерживающих жизнь, ещё долгий путь.
Сначала необходимо будет оценить каждый мир и разработать схему обработки почвы. Как только у вас появится почва, обработанная так, что наземные растения смогут расти и производить съедобные продукты, процесс необходимо расширить, чтобы охватить несколько акров земли на человека (урожайность будет варьироваться).
Мир огромен. Каждый мир должен быть самодостаточным в плане продовольствия. Я не вижу возможности платить 10 000 долларов за фунт картофеля или даже икры.
Если бы у планет были орбитальные кольца, которые позволяли бы дешево перемещаться между орбитой и поверхностью, вы решили бы одну проблему. Вы можете использовать кольца для ускорения и запуска грузовых капсул или кораблей, но им все равно нужно топливо, чтобы замедлиться/захватиться приемником.
Топливо, вероятно, можно было бы перерабатывать на лунах или астероидах.
Дело в том, почему? Время в пути все равно будет огромным. Количество отправленного груза все равно будет небольшим по сравнению с тем, что потребуется, особенно по сравнению с размером населения, мотивирующим создание орбитального кольца.
И если у вас есть такое количество промышленности/технологий для строительства таких структур, вам будет гораздо лучше построить гидропонику и тому подобное на месте.
Одной из ситуаций, которая могла бы мотивировать это, была бы материнская планета, использующая свое орбитальное кольцо для доставки ресурсов во время создания колонии, но вы все равно сосредоточитесь на обеспечении самоподдержания колонии.
Экономика просто не будет масштабироваться. Вы, вероятно, разберетесь в производстве/генетике таким образом, что любая планета будет производить все необходимое, за исключением особых компонентов и предметов роскоши, и даже в этом случае она все равно будет довольно быстро развиваться, чтобы просто нуждаться в информации для их производства.
Вам нужен такой механизм, как дюнный червь, который таким трудным способом производит что-то особенное, чтобы иметь смысл заниматься такой торговлей.
Большая часть торговли в Солнечной системе, скорее всего, будет осуществляться между космическими обитателями и горнодобывающими предприятиями. Перевозка людей, оборудования и топлива.
Таким образом, вам либо нужно найти правдоподобный способ сделать эту дорогую торговлю единственным способом в сочетании с дешевым транспортом, чтобы сделать ее жизнеспособной.