Факторов безопасности всего два:
Давление. Выход одного элемента должен находиться в безопасном диапазоне входа другого элемента. Если это не так, можно использовать редуктор давления.
Фитинги. Они должны, ну, подходить. Им мало как-то щелкнуть, им надо работать друг с другом по дизайну и по технической документации. И должен быть рассчитан на работу под давлением, см. пункт 1.
Пропорция газа – это вопрос личного вкуса, а не безопасности. Я пил пиво, на котором чистый CO2 был использован. Ничего особенного в этом нет. Вероятно, в пиве немного больше газа на единицу фунта на квадратный дюйм. Ничего, что могло бы повлиять на безопасность.
И, насколько я видел, «пищевой» CO2 происходил из тех же танков "обычного" СО2 делал. Пойди разберись. Я считаю, что дешевле иметь одну установку более высокого класса с более высокой производительностью, чем две разные марки с более низкой производительностью. Спросите своего поставщика как официальным, так и неофициальным способом, чтобы узнать, подходит ли вам это.
Если давление слишком низкое
Иногда вы можете просто пропускать редуктор или используйте другой. Насколько я помню, вам вряд ли когда-либо понадобится давление выше 30 фунтов на квадратный дюйм, поэтому для этой цели должно быть достаточно баллона на 57 бар / 530 фунтов на квадратный дюйм - если ваш редуктор давления может с ним работать. Некоторые из них имеют не только верхний, но и нижний предел ввода.