Часто, когда я заливаю образец для измерения, напор толщиной около 1 см скрывает значение удельной плотности. Он может оставаться здесь довольно долго.
Могу ли я оставить его на ночь, чтобы снять показания на следующее утро без какого-либо таинственного (то есть неизвестного мне) процесса изменения гравитации, который приведет к неверным показаниям?
#удельный вес
Если вы говорите об образце сусла до внесения дрожжей, то я думаю, что единственное, что может исказить показания на следующий день, — это дикие дрожжи или бактерии.
Если вы говорите об образце бродящего пива, то дрожжи будут снижать гравитацию, пока образец ждет, пока вы его прочтете.
Лично я использую небольшой мерный цилиндр для снятия показаний. Вы наполняете цилиндр чуть ниже верха, а затем, когда вы вставляете ареометр, небольшое количество выливается, но показания ареометра и верхний уровень пива находятся наверху цилиндра. (небольшое переливание избавляет от пены). Затем я просто выпью то, что находится в баллоне, для проверки вкуса.
За ночь вы, вероятно, заметите небольшое увеличение плотности образца сусла из-за испарения воды (и, следовательно, концентрации сахара). Я не думаю, что диким дрожжам или бактериям этого времени недостаточно, чтобы закрепиться и значительно изменить гравитацию (это будет нисходящее давление, а не восходящее давление испарения).
Вы можете накрыть стакан для образца продезинфицированной полиэтиленовой пленкой или использовать консервную банку с крышкой, что, вероятно, предотвратит обе вещи, которые могут изменить гравитацию.
Если пенистая шапка — единственное, что вас беспокоит в образце, я предлагаю нанести немного масла, Fermcap-S или средства для мытья посуды на внутреннюю часть цилиндра с образцом. В конце концов, мы тратим много времени на то, чтобы выяснить, что мешает нашему пиву, так что мы могли бы также использовать эти знания о том, как потерять голову в своих интересах!
![[Джулия Рай] Денежное наследство. АнтиКарма Финансов [2014]](/assets/images/icons/forum2.png){kind=icon}
