Да, это возможно, но это не очень тривиально, поскольку вы не можете просто связать каталоги символическими ссылками, и некоторые файлы необходимо исключить. но в любом случае выигрыш на машине разработки будет трудно заметить. На машине разработки обычно есть сайты, находящиеся на разных стадиях разработки, некоторые из них могут быть несовместимы с последней версией WordPress, а некоторые никогда не будут совместимы.
Это просто не имеет смысла с экономической точки зрения. Если вам потребуется 5 минут для установки нового WordPress и 1 минута для обновления, а создание среды и сценариев займет у вас 3 часа, вам придется создать много новых сайтов и выполнить множество обновлений, прежде чем вы окупите свои первоначальные затраты времени. И это без учета того, что некоторые обновления ломают сайты, о чем вы даже не подозреваете, и вы обнаруживаете это только тогда, когда вам нужно что-то отправить прямо в этот момент.