Закуска из баклажанов Грибочки

Вот простой рецепт закуски из баклажанов с грибами: Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
  
• 200 г шампиньонов или других грибов
  
• 1 луковица
  
• 2 зубчика чеснока
  
• 2 столовые ложки растительного масла
  
• Соль и перец по вкусу
  
• Свежая зелень для украшения
  

Инструкции:

• Нарежьте баклажаны на тонкие круги или полоски. Если баклажаны горькие, предварительно посолите и оставьте на 15-20 минут, затем промойте их под холодной водой и вытрите насухо.
  
• Грибы нарежьте на небольшие кусочки, лук и чеснок мелко порубите.
  
• На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости и аромата.
  
• Добавьте грибы на сковороду и обжарьте их до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
  
• Отложите обжаренные грибы в отдельную миску.
  
• На той же сковороде добавьте немного масла, распределите по сковороде равномерный слой баклажанов и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.
  
• Повторите процесс обжарки баклажанов до тех пор, пока все кусочки не будут готовы.
  
• На каждый кусочек баклажана выложите немного обжаренных грибов.
  
• Украсьте закуску свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.
  
• Закуска готова к подаче! Можно сервировать ее теплой или охлажденной.
  

Эта закуска из баклажанов с грибами отлично подойдет для праздничного стола, посиделок с друзьями или просто для угощения вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!