- 11, Jun 2023
- #1
Домашнее цветное безе можно легко приготовить, следуя простому рецепту и рекомендациям. Вот пошаговая инструкция:
Ингредиенты:
Инструкция:
Советы:
- 3 яичных белка (комнатной температуры)
- 150 г сахарной пудры
- Пищевые красители разных цветов (в желаемых количествах)
Инструкция:
- Подготовьте пекарскую бумагу или коврик для выпечки и разогрейте духовку до 100 градусов Цельсия.
- Взбейте яичные белки в миксере или с помощью венчика до образования плотной пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей. Убедитесь, что все сахарные кристаллы полностью растворились.
- Разделите полученную смесь на несколько частей, в зависимости от количества желаемых цветов безе. К каждой части добавьте небольшое количество пищевого красителя и тщательно перемешайте до получения равномерного окраса.
- Заполните кондитерский мешок с насадкой в форме звездочки или круга соответствующего размера.
- На противне, покрытом пекарской бумагой или ковриком для выпечки, формируйте маленькие безе, нажимая на мешок и создавая желаемую форму. Оставьте небольшое расстояние между каждым безе.
- Поставьте противень с безе в разогретую духовку на 1-2 часа или до тех пор, пока безе не станут хрустящими и легко отделяются от бумаги. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера безе и особенностей вашей духовки.
- После готовности безе, выключите духовку и оставьте их остывать внутри закрытой духовки, чтобы избежать быстрого перепада температуры.
- После полного остывания безе можно хранить в герметичной контейнере или использовать для украшения десертов.
Советы:
- Взбивайте белки при комнатной температуре, так они луч
