- 10, Jun 2023
- #1
Чтобы приготовить мягкое и сочное мясо в духовке, следуйте этим рекомендациям:
Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины куска мяса. Рекомендуется использовать рецепты и рекомендации от профессионалов, чтобы достичь оптимальных результатов при приготовл
- Выбор мяса: Используйте мясо с мраморной текстурой, такое как мраморная говядина или свинина с жирной прослойкой. Это поможет сохранить сочность и мягкость мяса в процессе готовки.
- Маринад или приправы: Замаринуйте мясо вкусным маринадом перед приготовлением. Маринады на основе сока цитрусовых, соевого соуса, специй и трав добавят вкус и помогут размягчить мясо.
- Предварительная подготовка: Перед приготовлением дайте мясу достаточно времени для достижения комнатной температуры. Это поможет равномерному прогреву мяса во время готовки.
- Подготовка духовки: Предварительно разогрейте духовку до нужной температуры, как указано в рецепте. Обычно для мягкого мяса рекомендуется использовать среднюю температуру в пределах 160-180°C.
- Использование противня: Положите мясо на противень, чтобы жир или соки могли стекать и сохранять сочность мяса. Можно также добавить на противень овощи или картофель для приготовления совместно с мясом.
- Проверка готовности: Используйте мясной термометр, чтобы определить готовность мяса. Вот некоторые рекомендуемые внутренние температуры для различных видов мяса:
- Говядина: 54-57°C для medium rare, 60-63°C для medium.
- Свинина: 63-68°C для medium.
- Говядина: 54-57°C для medium rare, 60-63°C для medium.
- Отдых: После приготовления мяса дайте ему отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри мяса и сохранит его сочность.
Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины куска мяса. Рекомендуется использовать рецепты и рекомендации от профессионалов, чтобы достичь оптимальных результатов при приготовл
![[Илья Исерсон] DIGITAL 2019: Как расти и зарабатывать на сжимающемся рынке](/assets/images/icons/forum1.png){kind=icon}
![[Дженнифер Лиффорд] Дом на диете. Канадский метод расхламления пространства (2019)](/assets/images/icons/forum4.png){kind=icon}
